Jak vykouzlit pečené Red Velvet lanýže smočené v bílé čokoládě | recept
Zakousnutí do této šťavnaté, měkké, temně růžové kuličky s příjemně svěžím tónem, navíc doplněné slastným křupnutí bílé čokolády v závěru, je opravdu okouzlujících požitkem.
V míse metličkou prošlehejte vajíčka s olejem, podmáslím a lžičkou octa.
Přilijte rozpuštěné, zchladlé máslo a důkladně vše prošlehejte se sypkým potravinářským barvivem, které lanýžům dodá temně růžovou barvu.
Do velké mísy vsypejte a vařečkou smíchejte mouku s cukrem, kakaem a jedlou sodou.
Na plechu vyloženém pečicím papírem vymíchané těsto vložte do předehřáté trouby na 170 ˚C (horkovzdušná trouba 150 ˚ C) a pečte přibližně 25 minut.
Zchladlý korpus rozdrobte na jemné malé kousky, ze kterých po přidání dalších ingrediencí budete tvořit lanýže.
V míse k nim přilijte rozpuštěné, zchladlé máslo a vmíchejte smetanový sýr s cukrem. Vše dobře propracujte do soudržného, úžasně vlahého a krásně tvárného nelepivého těsta.
V dlaních pak z těsta vytvořte menší kuličky.
Nalámanou bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni či v mikrovlnné troubě na mírný ohřev.
Vršek lanýžů nakonec v tekuté čokoládě omočte a nechejte zatuhnout.
