Jak využít hřebíček jako koření i lék | rady a tipy

Hřebíček je vlastně sušený kalich s poupětem tropické rostliny hřebíčkovce kořenného. Jako koření se používá zejména do sladkých pokrmů, k dochucení rýže, do pečiva a cukroví (např. perník, vánoční perníčky), svařeného vína či punče, hodí se také do exotických jídel (např. mangové čatní), ke zvěřině (např. do šípkové omáčky) a na nakládání ovoce, zeleniny či hub (např. jablečný kompot s hřebíčkem).

Chuť hřebíčku ve slaných pokrmech skvěle vynikne v kombinaci s chilli, novým kořením, bobkovým listem, muškátovým oříškem, ve zvěřinových receptech pak třeba také s jalovcem. Ve sladkých pokrmech a pečivu můžete hřebíček doplnit skořicí, badyánem, kardamonem, anýzem či zázvorem.

Hřebíček skvěle doplní chuť jablek, pomerančů, cibule, červeného zelí či medu. Známá je např. kombinace dušeného červeného zelí, jablek nebo pomerančů, hřebíčku a skořice. Toto zelí se podává třeba k pečené kachně či huse.

A jaké má hřebíček léčivé účinky?

Hřebíček má antiseptické, antibakteriální a anestetické (dokáže lokálně znecitlivit bolavé místo např. zub, dásně či bolavý krk) vlastnosti, tlumí bolest a má močopudné účinky. Jeho antibakteriálních schopností využijte zejména v počátku nachlazení. Hřebíček také dokáže zlepšit trávení a chuť k jídlu, upravuje střevní mikroflóru. V lidovém léčitelství se navíc hřebíček používá při revmatismu, na plísňová kožní onemocnění i jako mírné afrodiziakum.

Podle tradiční indické medicíny má sušený hřebíček schopnost zlepšit srdeční činnost. Olej z hřebíčku se pak v ajurvédě používá zejména na zlepšení trávení.

Na bolest zubů můžeme hřebíček využít následovně:

• Žvýkání hřebíčku – hřebíček převalujeme v ústech a žvýkáme jej. Na bolavém místě jej necháme působit asi půl hodiny.
• Hřebíčková tinktura – hřebíčkovou tinkturu využijeme při bolesti zubů nebo paradontóze. Můžete ji používat jako ústní vodu (může sloužit i jako prevence) nebo si s ní potírat bolavé místo či dásně. Do uzavíratelné sklenice nasypeme asi 10 g hřebíčku a polovinu celé skořice a zalijeme je půllitrem 60% lihu. Sklenici necháme louhovat asi 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Poté tinkturu přecedíme a uchováváme v temnu.

Stejným způsobem jako hřebíčkovou tinkturu můžete využít i hřebíčkový éterický olej, který se zároveň v aromaterapii používá i při bolestech svalů a kloubů, při únavě, proti průjmu, při kašli, rýmě a nachlazení, na akné a afty, jako repelent atd. Při migréně zkuste potřít spánky rostlinným olejem smíchaným s hřebíčkovým éterickým olejem (na 50 ml oleje asi 10 – 25 kapek éterického oleje).

A jak využít hřebíček proti chřipce a nachlazení?

• Při nachlazení můžete hřebíček přidat také do cibulového čaje – recept naleznete zde: Jak využít cibuli pro zdraví | tipy a recepty.
• Při bolesti v krku pak vyzkoušejte kořeněnou limonádu, postup její výroby je následující: Do hrnce nalijeme půl litru vody a přidáme 2 hřebíčky, 2 kuličky nového koření a půlku celé skořice. Vodu přivedeme k varu a 10 minut vaříme přikryté pokličkou. Poté limonádu necháme trochu vychladnout, scedíme ji, dochutíme ji lžící medu a šťávou z celého citronu. Pijeme teplé.