Jak z listového těsta vykouzlit slané pohoštění v podobě nápaditých rajčatových mini galetek
Z listového těsta lze vykouzlit nepředstavitelné množství nápaditých variací na slané pohoštění. Jedním takovým nápaditým a v chuti okouzlujícím slaným pohoštěním jsou tyto rajčatové mini galetky, tedy malé koláčky, které mezi ostatním slaným pohoštěním vyniknou zejména svou intenzitou podpořenou sušenými rajčaty a výrazně ochuceným smetanovým sýrem.
Co je potřeba
- 2 vyválená listová těsta
- 100 g sušených rajčat
- 80 g smetanového čerstvého sýru typu žervé
- 2 lžíce majonézy
- 2–3 stroužky česneku
- 1 lžička sušené bazalky
- sůl a pepř k dochucení
- 1 vajíčko na potření
Do těchto nápaditých rajčatových mini galetek z listového těsta můžete použít jak sušená rajčata naložená v oleji, tak rajčata sušená na slunci. S jakoukoliv verzí vykouzlíte stejně intenzivní slané pohoštění. Jen samotná příprava se trochu odlišuje. Ovšem pouze tím, že sušená rajčata naložená v oleji necháte před nakrájením dobře okapat.
Sušená rajčata dle velikosti nakrájejte na čtvrtky či na půlky.
Intenzivní chuť těchto rajčatových mini galetek podpoří i výrazně ochucený smetanový sýr – v misce promíchejte nezbytné žervé s majonézou, prolisovanými stroužky česneku a sušenou bazalkou.
Nyní rozviňte vyválené listové těsto a hrnečkem či vykrajovátkem o průměru 9 cm z těsta vykrájejte kolečka.
Listové těsto si můžete vyrobit sami doma podle tohoto receptu. Není to tak složité a domácí těsto je mnohem chutnější.
Listová kolečka vyskládaná na plechu s pečicím papírem pak potřete výrazně ochuceným smetanovým sýrem.
Následně ozdobte nakrájenými sušenými rajčaty, přičemž do každé rajčatové mini galetky použijte 3–4 kousky sušených rajčat.
Přečnívající okraje listového těsta přehněte dovnitř tak, aby částečně překrývaly ochucený smetanový sýr s rajčaty, potřete rozmíchaným vajíčkem a vložte do předehřáté trouby na 200 °C (horkovzdušná trouba 180 °C) a pečte 20–25 minut do zezlátnutí okrajů. Upečené rajčatové mini galetky si vychutnáte jak vlažné, tak i studené slané pohoštění.
Tipy
- Rajčatové mini galetky připravené z uvedených surovin jsou samy o sobě výrazným a intenzivním slaným pohoštěním, ovšem i tak lze jejich chuť ještě podpořit. A to například černými olivami, kterými můžete sušená rajčata v galetce proložit nebo trochou bazalkového pesta naneseného na střed ochuceného smetanového sýra.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku