Jaké je tajemství dokonalé domácí zmrzliny? Stačí pár surovin a ten správný postup

Bez vybavení

Zmrzlinu si můžete vyrobit celkem jednoduše, jen za použití metličky nebo mixéru a několika triků. Nikdy takovým postupem nezískáte nadýchaný mražený krém, ale pro uspokojení chuti na zmrzku to bude stačit.

Nejjednodušší je vyšlehat kelímek smetany a do hotové šlehačky pak opatrně vmíchat plechovku slazeného kondenzovaného mléka. Toť vše. Můžete samozřejmě přidat i ovoce, ideálně povařené s trochou cukru, asi jako kdybyste z něj připravovali džem.

Z ovocných šťáv, ale třeba i z oslazené a dochucené kávy se pak dá vyrobit takzvaná granita – přechod mezi sorbetem a ledovou tříští. Pro její výrobu stačí dát vodový základ v široké misce do mrazáku a každou hodinu ho pak vidličkou promíchat a provzdušnit.

Stroje pro zmrzlinové začátečníky i pokročilé

Máte v plánu dělat domácí zmrzlinu často? Pak se vám budou hodit jednoduché zmrzlinovače s namrazovací nádobou. Tyto nádoby jsou poměrně objemné, takže v mrazáku zaberou dost místa. Před použitím je potřeba je namrazovat až 24 hodin. Mají silné dvouplášťové stěny, mezi kterými je chladicí směs. Objem zmrzliny, která se v nich vyšlehá, je pak v poměru k nádobě relativně malý. Navíc začnou namrazovat směs nejdřív na stěnách a než zamrzne i uprostřed nádoby, trvá to poměrně dlouho a výsledek není vždycky spolehlivě rovnoměrný.

Pokud to s domácí výrobou zmrzliny myslíte vážně, budete potřebovat už opravdu kvalitní přístroj. Profesionální ani špičkové domácí zmrzlinovače se neobejdou bez vlastního kompresoru. Díky němu můžete vyrobit zmrzlinu rychle a spolehlivě. Do další dávky nemusíte čekat 24 hodin, než se namrazí nádoba, můžete hotový mražený krém nebo sorbet přemístit do nádoby do mrazáku a hned začít připravovat zmrzlinu další.

Jako profíci

Co všechno ještě výrobníky zmrzliny dokážou? Některé zmrzlinovače jako třeba výrobník zmrzliny  The Smart Scoop^TM od Sage mají schopnost udržet teplotu hotové zmrzliny až 3 hodiny. Takže pokud chcete podávat zmrzlinu jako dezert po obědě, můžete si ji v předstihu vyrobit a pak jen použít funkci keep cool. Tento výrobník má 12 programů nastavení struktury zmrzliny, takže s ním pohodlně vyrobíte litr smetanové zmrzliny, sorbetu, mraženého jogurtu nebo gelata. Výroba zmrzliny je v něm superrychlá, protože se před použitím dokáže vychladit až na -30 °C. Díky průhlednému víku pak můžete celý proces sledovat a podle potřeby ještě přidat suroviny.
 

O značce Sage:

Sage je evropskou značkou společnosti Breville, jejíž produkty se prodávají ve více než 50 zemích světa. Australská Breville Groupe je celosvětově známá díky vlastnímu vývoji malých kuchyňských spotřebičů nejvyšší kvality, vyznačující se dlouhou životností a skvělým uživatelským komfortem. Historie Brevillu se začala psát v roce 1932 a této společnosti vděčíme například za tzv. sendvič-toaster, který vyvinula jako první výrobce na světě. Po jeho uvedení na trh v roce 1974 se jenom v Austrálii prodalo 400 000 kusů.

Na český trh značka Sage vstoupila v roce 2018 a postupně na něj uvede produkty zaměřené na přípravu kávy – espressa, mlýnky, pěniče; grilování – grily, smoking gun; odšťavňování – odšťavňovače, smoothie nebo přípravu potravin – roboty, mixéry, food procesory. Díky vlastnímu návrhu a náročnému testování bude možné u všech spotřebičů rozšířit záruku na tři roky. Pro Českou republiku, Slovensko, Maďarsko a Polsko značku Sage zastupuje exkluzivně společnost Fast ČR, patřící mezi největší regionální distributory domácích spotřebičů.

Pro další informace a novinky navštivte adresu www.sagecz.cz. 

Kontakt pro média:

Hedvika Přibová

PHOENIX COMMUNICATION

110 00 | Praha 1 | Opletalova 919/5

hedvika@phoenixcom.cz

+420 774 273 821