Jak udělat nepečené medovníkové kuličky | recept na nepečené vánoční cukroví
Jak udělat nepečené medovníkové kuličky | recept na nepečené vánoční cukroví. Nepečené cukroví se připravuje těsně před slavnostní příležitostí. Nepotřebuje dlouhý čas na rozležení, stačí jeden nebo dva dny. Při jeho přípravě se většinou zužitkují veškeré nepovedené a polámané kousky pečeného cukroví, zbytky krémů, čokolád aj. Vyzkoušejte kuličky, na které si budete muset těsto upéct zvlášť. Medovníkové kuličky podle následujícího receptu vám budou určitě chutnat.
Mouku prosejte s perníkovým kořením, sodou a cukrem. Přidejte tekutý med a máslo a rozbijte 2 vejce. Vypracujte těsto, rozdělte ho na díly a z každého vyválejte placku tloušťky asi 3 mm. Přeneste je na pečicí plechy vyložený papírem a upečte při 180 °C. Nechte vychladnout a umixujte nebo rozválejte na drobky.
V misce utřete změklé máslo a zašlehejte do něj plechovku Salka. Dnes je běžně v prodeji karamelové Salko, kuličky mohou být i z něj. Pro zdárný výsledek by měly mít obě ingredience stejnou teplotu.
Ušlehaný krém spojte s drobečky a vypracovanou hmotu nechte asi hodinu odpočinout při pokojové teplotě. Pro lepší chuť můžete přidat trochu rumu.
Předtím, než začnete formovat kuličky, nechte hmotu v chladu ztuhnout, bude se vám lépe pracovat. Z kousků těsta tvarujte v dlani kuličky a obalujte je ve strouhaných vlašských ořeších. Kuličky vkládejte do papírových košíčků.
Varianta: perníkové kuličky s marcipánem
Marcipán by mohl působit příliš sladce, ale hořkost kakaa sladkost zmírní a perník cukroví krásně ovoní.
- Máslo utřete s moučkovým cukrem do hladkého krému.
- Přidejte nastrouhaný nebo nadrcený perník, kakao a rum a zpracujte na kompaktní těsto. Je-li řídké a lepí se, přidejte podle potřeby piškotovou strouhanku.
- Těsto dejte nejméně na hodinu uležet do lednice.
- Marcipán připravte zvlášť, natrhejte ho na kousky nebo vytvarujte malé kuličky, a to čistýma rukama. Při zpracování spolu s tmavou hmotou by se barvy promísily a cukroví by nevypadalo tak pěkně.
- Z těsta vytvořte v dlani placku, vložte marcipán a zabalte do kuličky.
Hotové kuličky uchovávejte v chladu a podávejte, třeba v okrasných košíčcích.
vánoce vánoční cukroví recepty s fotkou
