Jak na snadné gazpacho, které si oblíbí celá rodina
Venku začíná být neskutečné horko a poslední, co si chcete dát k obědu je vařící polívka? Nevadí! My vám přinášíme recept na jednoduchou polévku, která vás dokáže nejen ochladit, ale zároveň skvěle chutná. Porazte horko s tímto snadným receptem na gazpacho! Tato netradiční polévka, vyrobená z letní zeleniny, octa a olivového oleje, je bohatá, pikantní a osvěžující. Tak co, zkusíte ji na nedělní oběd? Pokud gazpacho neznáte, je to vychlazená polévka, která pochází z Andalusie ve Španělsku. Tradiční recepty vyžadují rajčata, okurky, papriky, česnek, olivový olej, ocet a chléb, který polévku zahušťuje.
Odležení a chlazení dává gazpachu chuť
Z tohoto receptu se dá udělat hodně polévky, takže v závislosti na velikosti vašeho mixéru nebo kuchyňského robotu budete možná muset pracovat po dávkách. Samozřejmě můžete také recept rozpůlit. Pečlivě je všechny rozmixujte. Polévka se stává komplexnější a chutnější, čím déle se chladí, takže chutná ještě lépe 2. a 3. den! Polévku nechte před podáváním alespoň 2 hodiny vychladit, než ji budete jíst. Může být lákavé zkrátit dobu chlazení, ale věřte mi, čekání se vyplatí! Poté, co se chutě v lednici spojí a rozvinou, se polévka stane vyváženější, komplexnější a ještě více osvěžující.
Tento recept na gazpacho můžete podávat dvěma způsoby: ve sklenici nebo v misce. Vychutnejte si gazpacho jako lehký oběd nebo předkrm, nebo si jej dejte do misky jako polévku a udělejte z něj samostatné jídlo! Já si misku ráda ozdobím nakrájenou okurkou, cherry rajčátky, čerstvými bylinkami a pokapu olivovým olejem. Pro obměnu se může dodat pečená cizrna, krutony, nakrájená vejce natvrdo a avokádo.
Gazpacho podávejte s opečeným křupavým chlebem, či bylinkovou bagetou. Pro vydatnější jídlo podávejte toto snadné gazpacho s grilovanou zeleninou a omáčkou romesco, vaším oblíbeným proteinem nebo vegetariánskou frittatou. Dobrou chuť!
