Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept. Bulgur je nalámaná neloupaná pšenice, prodávaná již předvařená. V kuchyni se využívá podobně jako rýže nebo kuskus. Hodí se jako náhrada rýže, obzvlášť pro diabetiky, protože má nižší glykemický index,více vlákniny a některých vitaminu a minerálů než bílá rýže. Bulgur se snadno kombinuje s různými druhy zeleniny, masa a koření. Jako obilovina je přirozeným zdrojem lepku, a proto se nehodí pro celiaky. Pro inspiraci nabízím recept na pokrm ze zbylého pečeného kuřete.
Bulgur připravte podle návodu na sáčku. Místo vody raději použijte vývar, bulgur bude mít lepší chuť. Jakmile změkne, přeceďte a nechte ho okapat.
Na malém množství přepuštěného másla nechte osmahnout nakrájené plátky žampionů. Pánev musí být rozpálená, aby žampiony rychle zhnědly a neuvolnila se z nich tekutina. Salát dochucuji kari kořením. Pokud ho máte rádi, přidejte lžičku kari k žampionům a koření nechte prohřát, vůně se lépe rozvine. Ne každému kari chutná, proto doporučuji kořenit podle svých zvyklostí.
Pečené kuřecí maso bez kůže rozdělte na menší kousky a promíchejte se sojovou omáčkou. Salát nemusíte připravovat jen z pečeného masa, stejně dobře bude chutnat i z masa vařeného. Jen bude třeba více kořenit.
Špenát omyjte a spařte vroucí vodou. Ochlaďte a pokrájejte ho na menší části. Česnek rozdrťte nebo prolisujte.
Všechny připravené ingredience v misce promíchejte. Sojová omáčka i maso jsou slané, proto před případným dosolením raději ochutnejte. Před podáváním nechte salát chvilku odpočinout, prospěje to chuti.
