Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept. Bulgur je nalámaná neloupaná pšenice, prodávaná již předvařená. V kuchyni se využívá podobně jako rýže nebo kuskus. Hodí se jako náhrada rýže, obzvlášť pro diabetiky, protože má nižší glykemický index,více vlákniny a některých vitaminu a minerálů než bílá rýže. Bulgur se snadno kombinuje s různými druhy zeleniny, masa a koření. Jako obilovina je přirozeným zdrojem lepku, a proto se nehodí pro celiaky. Pro inspiraci nabízím recept na pokrm ze zbylého pečeného kuřete.

Co je potřeba

  •  250 g bulguru
  •  150 g pečeného kuřecího masa
  • 4 čerstvé žampiony
  • hrst lístků baby špenátu
  • lžička ghí
  •  stroužek česneku
  •  2 lžičky sojové omáčky
  •  sůl
  •  koření dle vlastní chuti
  •  vývar (voda)
  • volitelně kari koření
1

Bulgur připravte podle návodu na sáčku. Místo vody raději použijte vývar, bulgur bude mít lepší chuť. Jakmile změkne, přeceďte a nechte ho okapat.

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
2

Na malém množství přepuštěného másla nechte osmahnout nakrájené plátky žampionů. Pánev musí být rozpálená, aby  žampiony rychle zhnědly a neuvolnila se z nich tekutina. Salát dochucuji kari kořením. Pokud ho máte rádi, přidejte lžičku kari k žampionům a koření nechte prohřát, vůně se lépe rozvine. Ne každému kari chutná, proto doporučuji kořenit podle svých zvyklostí.

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
3

Pečené kuřecí maso bez kůže rozdělte na menší kousky a promíchejte se sojovou omáčkou. Salát nemusíte připravovat jen z pečeného masa, stejně dobře bude chutnat  i z masa vařeného. Jen bude třeba více kořenit. 

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
4

Špenát omyjte a spařte vroucí vodou. Ochlaďte a pokrájejte ho na menší části. Česnek rozdrťte nebo prolisujte.

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
5

Všechny připravené ingredience v misce promíchejte. Sojová omáčka i maso jsou slané, proto před případným dosolením raději ochutnejte. Před podáváním nechte salát chvilku odpočinout, prospěje to chuti.

 

Jak připravit bulgur s kuřecím masem, špenátem a žampiony | recept
Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak na bulgurový salát | recept
Jak na bulgurový salát | recept
Bulgurový salát | recept. Lehký bulgurový salát je výborný jako lehký oběd nebo večeře. Oříšková chuť pšeničného bulguru s opečeným kuřecím masem, svě…