Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit čínskou polévku s nudlemi a žampiony | recept

Čínská polévka s nudlemi a žampiony | recept. Instantní čínské polévky ze sáčku jsou sice velmi rychle připravené, ale se složením už je to bohužel horší. Naši čínskou polévku s nudlemi a žampiony budete mít taktéž připravenou během chvíle, navíc je z čerstvých ingrediencí a neobsahuje škodlivý glutamát. Pikantnost polévky závisí pouze na použitém koření. Postup naleznete v následujícím článku.

Co je potřeba

Co je potřeba na 2 až 3 porce:

  • 2 lžíce olivového či sezamového oleje
  • 3 stroužky česneku
  • kousek čerstvého zázvoru
  • 150 g očištěných nakrájených žampionů
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • sojová omáčka dle chuti
  • zhruba 150 g rýžových nudlí
  • hrášek, fazolové lusky či jiná vhodná zelenina (např. mrkev, pak choi, čínské zelí apod.)
  • sůl, pepř, chilli koření, bylinky (třeba petrželku či koriandr)
1

Na olivovém oleji osmažíme na plátky nakrájené žampiony a posléze i prolisovaný česnek a najemno nastrouhaný zázvor. Žampiony ochutíme také sojovou omáčkou.

2

Následně do hrnce nalijeme zeleninový vývar, přidáme pokrájenou zeleninu, koření a obsah hrnce přivedeme k varu. Plamen stáhneme a zeleninu povaříme, dokud nebude téměř měkká. Do polévky poté vložíme rýžové nudle (a případně i zeleninu, které postačí pouze pár minut tepelné úpravy) a uvaříme je podle návodu. Nakonec polévku podle potřeby dochutíme.

3

Čínskou polévku s nudlemi a žampiony podáváme posypanou čerstvými bylinkami, případně najemno nakrájenou jarní cibulkou.

  • Žampiony můžete nahradit třeba shiitake nebo jinými vhodnými houbami či jejich kombinací.
  • K česneku a zázvoru je možné přidat také nakrájenou jarní cibulku.
  • Polévku lze dochutit také rybí či ústřicovou omáčkou, citronovou šťávou nebo trochou rýžového octa.
  • Originálnější vzhled pokrmu získáte, pokud polévku před podáváním posypete černými a bílými sezamovými semínky.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Smažená rýže | recept. Se smaženou rýží jste se možná setkali v asijském bistru, doma si ji však můžete připravit o poznání levněji a zdravěji, neboť…
Květákové kari | recept. Kari nemusíte vždy připravovat z kuřecího masa, výborně chutnají i bezmasé varianty. Vyzkoušejte třeba květákové kari podle n…