Jak připravit gratinovaný celer | recept
Gratinovaný celer | recept. Celer je velice univerzální zeleninou. Při jeho využívání v kuchyni se vůbec nemusíte omezovat pouze na omáčky a vývary. Má velice výraznou chuť i vůni, která je v kombinaci se smetanou a sýrem naprosto výborná. V tomto receptu je celer doplněn bramborami, ty z tohoto pokrmu vytvoří poměrně vydatné jídlo. Navíc ho vykouzlíte z pár surovin, které máte dost možná vždycky doma.
V prvním kroku očistíme celer, oloupeme brambory, všechno propereme a nakrájíme na plátky. Ty můžeme ještě překrojit napůl, záleží na osobních preferencích.
Troubu předehřejeme na teplotu 200 °C. Do zapékací misky nalijeme olivový olej a mašlovačkou jím vymažeme celou formu včetně okrajů. Česnek zbavíme slupky a prolisujeme, poté jím potřeme zapékací nádobu.
Do ní pak začneme vrstvit celer i brambory, vždy jednu vrstvu brambor a poté jednu vrstvu celeru. Pokud jste obdivovateli celeru, můžete brambory vynechat a zapéct pouze celer. Avšak podle vlastní zkušenosti vím, že v kombinaci s bramborami ho zkonzumují i jeho zapřisáhlí odpůrci.
V dalším kroku smícháme zeleninový vývar se smetanou, trochu osolíme a opepříme a metličkou prošleháme. Následně připravenou směsí přelijeme vrstvy celeru a brambor. .
Formu vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut do změknutí. Mezitím nastrouháme všechny sýry nahrubo. Jakmile jsou brambory i celer měkké a tekutina vypařená, posypeme vrchní část sýrem a zapečeme asi na 5–10 minut do zlatova. Podáváme samotné nebo jako přílohu ke grilovanému masu.
brambory sýr niva celer bezmasá jídla bezmasé jídlo parmazán
