Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit houbový bramborák | recept

Houbový bramborák | recept. Bramboráky jsou velmi oblíbené a levné jídlo. Pokud Vás již omrzela tradiční varianta bramboráku bez masa nebo třeba s uzeným masem, vyzkoušejte náš recept. V následujícím článku naleznete postup přípravy houbového bramboráku, který se peče v troubě. Nemusíte tedy trávit čas u sporáku a navíc bramborák pečený v troubě není tolik mastný jako ten smažený.

Co je potřeba

  • 10 menších brambor
  • 2 hrsti nakrájených hub
  • 2 lžíce mléka
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce špaldové mouky
  • 1 vejce
  • sůl, pepř, majoránka, drcený či mletý kmín
  • trocha sádla či másla na vymazání formy
1

Brambory v kombinaci s houbami nejsou žádnou novinkou, toto spojení chutná výborně třeba v bramborové polévce, v kulajdě a mnoha dalších jídlech.

Brambory jsou bohatým zdrojem draslíku, vitamínů skupiny B a vitamínů C, E a K. Dále obsahují také vlákninu a antioxidanty a menší množství hořčíku a železa. Díky svému obsahu draslíku prospívají brambory nervovým buňkám, ovlivňují kontrakci svalů, pomáhají snižovat únavu a regulovat krevní tlak.

Houby pak bramboráku také dodají vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, železo, vlákninu a antioxidanty a navíc obsahují vitamíny A a D. Díky těmto látkám mohou houby pomoci se snižováním krevního tlaku a cholesterolu, podporují imunitu a snižují riziko rakoviny.

2

A jaký je postup při přípravě houbového bramboráku?

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Slijeme z nich přebytečnou vodu a zalijeme je mlékem, aby nezhnědly.

3

Poté přidáme vejce, prolisovaný česnek a mouku. Směs pořádně promícháme, ochutíme ji solí, pepřem, majoránkou, kmínem a případně dalším oblíbeným kořením.

4

Nakonec vmícháme předem povařené či na másle podušené vychladlé kousky hub.

5

Formu či pekáč vymažeme máslem nebo sádlem, nalijeme do ní připravené bramborákové těsto a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C přibližně na 30 minut dozlatova (záleží na tloušťce těsta).

6

Houbový bramborák podáváme s čerstvou zeleninou nebo kysaným zelím.

  • V případě dodržování bezlepkové diety můžete špaldovou mouku nahradit např. kukuřičnou či rýžovou moukou.
  • Do bramboráku se dají použít i mražené či sušené (předem namočené) houby.
  • Část brambor můžete nahradit cuketou.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.