Jak připravit pečenou vepřovou plec na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem
Klasika, která nikdy nezklame. Skvěle se hodí na slavnostní oběd – voňavé maso, poctivý výpek, domácí špenát a knedlík, co zasytí. A hlavně: jídlo, které chutná jako od babičky, ale s vaším osobním dotekem.
Reklama
Postup
Maso:
- Maso osol, opepři, protlač česnekem a posyp kmínem.
- Na sádle zprudka opeč na pánvi ze všech stran.
- Přendej do pekáče, podlij vodou/vývarem, přikryj a peč cca 1,5 hodiny na 160 °C.
- Poté odklop, přelij výpekem a dopékej ještě 30 min na barvu.
Špenát:
- Na másle krátce orestuj česnek, přidej špenát.
- Osol, okořeň, podlij trochou vody, případně smetanou.
- Vař 10–15 min, až se voda odpaří.
Knedlíky:
- Nastrouhej brambory, přidej vejce, mouku, sůl a vypracuj těsto.
- Vytvoř dva válečky, vař ve vroucí osolené vodě cca 20 minut.
- Krájej nití nebo ostrým nožem.
Tip na podávání:
Skvěle k tomu sedne chlazený ležák nebo domácí malinovka s citronem. Pro tatínky můžeš připravit třeba i domácí pivoňkový sirup s tonikem a ginem – elegantní, mužné a slavnostní.
Reklama
