Jak připravit vaječný salát s křenem a kapary
Jak připravit vaječný salát s křenem a kapary | recept na jarní salát. K jaru a Velikonocím patří pokrmy z vajec. I když v letošním roce asi nebudete mít starost co s vykoledovanými vajíčky, nabízím recept na salát z nich. Protože je tak snadný, že snadněji už to nejde. Článek přináší tip, jak si z vařených vajec udělat kytičky na zdobení slaných jídel a rosolů.
Jak správně uvařit vejce natvrdo
Na salát budete potřebovat natvrdo vařená vejce, tak jen malé připomenutí, jak na to. Vejce ponořte do studené vody, vodu přiveďte k varu. Od okamžiku, kdy začne voda vřít, vejce vařte 9–10 minut. Pak je ihned zchlaďte, aby se přerušil var a žloutek nezískal nazelenalé zbarvení od sloučenin síry.
Salát a jeho příprava
Studená vejce pokrájejte na kousky, přidejte nasekané kapary, nastrouhaný čerstvý křen (v nouzi konzervovaný) a společně se smetanou a majonézou vše promíchejte. Ochuťte citronovou šťávou a osolte tak, jak jste zvyklí. Podávejte s pečivem. Salát můžete ozdobit zeleninou .
Kytičky z vajec uvařených natvrdo
Kytičky si vyrobíte ještě z teplých, skořápek zbavených vajec. Potřebujete k tomu několik špejlí nebo jiných dřívek. Špejle umístěné po obvodu vejce na obou koncích stáhněte gumičkami. Pak nechte vajíčko vychladnout.
Ze studeného vajíčka odstraňte špejle. Vajíčko bude na sobě mít vytlačené rýhy, hluboké podle toho, jak pevně jste špejle svázali. Čím pevněji jste gumičku utáhli, tím hlubší bude rýha.
Z vajec nakrájejte plátky pomocí velmi ostrého nože nebo plátkovače na vejce. Myslím si, že nožem to jde lépe.
