Jak připravit zeleninový salát s uzeným lososem
Zeleninový salát s uzeným lososem poslouží jako skvělý předkrm i jako rychlá a chutná večeře. Kombinuje v sobě čerstvou zeleninu s výraznou chutí uzeného lososa, vše je doplněno smaženým či vařeným vajíčkem a domácím dresinkem. Recept najdete na následujících řádcích.
Baby špenát a pak choi nakrájíme na menší kousky. Rajčátka přepůlíme a okurku nakrájíme na čtvrtkolečka.
Dresink připravíme smícháním zakysané smetany s majonézou a citronovou šťávou. Dresink podle potřeby ochutíme solí, pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami. Uzeného lososa výborně doplní kopr či rozmarýn, ale také tymián, oregano, koriandr nebo petrželka.
Do tohoto salátu se hodí vejce v různých úpravách. Můžete jej vyzkoušet s volským okem, pošírovaným (neboli ztraceným) vejcem, případně s vejcem uvařeným nahniličku či natvrdo.
Vejce tedy připravíme dle naší chuti a uzeného lososa nakrájíme na malé kousky.
Nakrájenou zeleninu promícháme s připraveným dresinkem a poté do salátu jemně vmícháme kousky uzeného lososa. Salát rozdělíme do misek či talířů a na ka každou porci položíme volské oko nebo jinak připravené vejce – v celku či nakrájené.
Zeleninový salát s lososem podáváme s krutóny nebo s čerstvým pečivem.
