Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat Millefoglie | recept na moučník

Jak udělat Millefoglie | recept na moučník. Francouzský moučník plný fantazie.

Co je potřeba

Pro 4 osoby:
0,5 kg listového těsta
6 vajec
250 g cukru krupice
1 l mléka
1 vanilkový lusk
130 g hladké mouky
250 g mascarpone
200 g moučkového cukru
kůra a šťáva z 2 citronů
2 bílky

1

Mléko svaříme s citronovou kůrou a vanilkou, odstavíme, odstraníme kůru a vanilku a vmícháme rozšlehaná vejce s cukrem.

2

Vrátíme na oheň a do směsi prosijeme mouku. Mícháme 5 minut do zhoustnutí a necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme mascarpone.

3

Vyválené těsto rozložíme na plech (na 4 porce potřebujeme 2 až 3 pláty těsta), propícháme vidličkou, aby zůstalo tenké a pečeme na 180°, po 7 minutách těsto posypeme moučkovým cukrem a dopečeme dozlatova.

4

Moučkový cukr vytvoří krustu. Zbylý moučkový cukr vyšleháme s bílky a citronovou šťávou.

5

Upečené listové těsto nakrájíme na stejně velké plátky, skládáme je na sebe a mezi plátky mažeme připravený krém.

6

Upečené listové těsto nakrájíme na stejně velké plátky, skládáme je na sebe a mezi plátky mažeme připravený krém.

Těsto vyválejte od středu ke krajům.
Listové těsto můžete nahradit fillo těstem.
Nemáte-li silikonovou podložku, použijte pečící papír.
Mascarpone je potřeba hlídat, aby se nepřešlehalo.
Šlehačku vmíchávejte velmi zlehka.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct banánovou bábovku | recept
Banánová bábovka | recept. Následující recept využijete, zbydou-li vám doma přezrálé hnědé banány, na které už nikdo nemá chuť. Uvnitř bývají banány j…
Jak připravit cuketové brownies | recept
Cuketové brownies | recept. Cuketa je všestranná letní zelenina. Jejím největším problémem však je, že se jí urodí hodně naráz. Pokud vám dochází nápa…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.