Jak udělat ředkvičkové placky | recept

Mirka K. | 27.05.2018 - 00:22

Lehké

1 - 1000 Kč

30 minut a více

Ředkvičkové placky | recept. Ředkvičky jsou jedním z prvních jarních zeleninových druhů. Objevují se již v průběhu května (skleníkové dříve). Nejlepší jsou z výživového hlediska syrové, ale je-li jich nadbytek, přijde vhod i recept na netradiční kuchyňské zpracování. Zkusila jsem je využít podobně jako cuketu a výsledek mě překvapil, placičky jsou velmi dobré. Pokud rádi zkoušíte nové chutě, zde je recept na ředkvičkové placky.

Co je potřeba

200 g ředkviček
200 g strouhaného sýra
1 vejce
2 lžíce hladké mouky
oregano
sůl
tuk na smažení – sádlo

Ředkvičky omyjte, odstraňte zelenou nať a nastrouhejte. Případnou vodu, kterou ředkvičky pustí, nevylévejte.

K ředkvičkám přidejte na stejném struhadle nastrouhaný sýr. Sýr musí být chuťově nevýrazný, stačí opomíjený třicetiprocentní Eidam. Přidejte mouku, celé vejce, oregano a promíchejte. Do směsi můžete přidat česnek pro výraznější chuť, ale není to nutné.

Do pánve s rozpáleným tukem na smažení položte lžící utvořené placičky a z obou stran je smažte tak jako bramboráky. Na obracení si vezměte širokou obracečku, placičky jsou měkké. Po vychladnutí sýr ztuhne. Podávejte se zeleninovou oblohou teplé nebo studené. Přeji dobré chutnání!