Jak udělat rumové kuličky | recept
Vánoční recept na rumové kuličky s džemy Schwartau. Při výrobě rumových kuliček začneme tím, že necháme čokoládu změknout a rozpustit ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu s máslem přelijeme do misky. Postupně přisypeme rozdrcené piškoty, rozemleté ořechy, moučkový cukr a nezapomeňme na kakao. Do směsi přilijeme rum a přidáme džem. Utřeme těsto, které necháme v chladničce vychladit. Z hmoty vytvarujeme rumové kuličky a zabalíme v kokosu. Video obsahuje reklamu na džemy Schwartau.
Punčové koule a rumové kuličky
Punčové koule i rumové kuličky se připravují z podobných surovin. Mají kakaovo-čokoládovou chuť a skvěle vypadají v obalu z kokosu nebo kakaa.
- Základ: piškoty nebo zbytky pečiva, čokoláda, máslo a džem.
- Formování: zvlhčené ruce usnadní tvarování kuliček.
- Odležení v lednici pomůže, aby chuť dozrála.
Rum můžete nahradit sirupem nebo příchutí, pokud cukroví chystáte pro děti nebo řidiče.
Varianta: rumové kuličky ze sušenek ve formičkách
Jako základ poslouží nepovedené kousky pečeného cukroví (linecké, perníčky), dětské piškoty nebo sušenky. Použijete-li už kakaové cukroví, další kakao nepřidávejte.
- Sušenky rozemelte, přilijte rum, přidejte špetku skořice a trochu kakaa, aby se těsto obarvilo.
- Dosladit nemusíte, pokud jsou sušenky dostatečně sladké. Přilijte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte do lepivého těsta. Když lepí příliš, přidejte drobečky.
- Těsto vtlačte do formy na pralinky nebo cukrářských košíčků a uhlaďte povrch. Bez formiček vyválejte kuličky navlhčenýma rukama a dejte je do papírových košíčků.
- Nechte zatuhnout v lednici alespoň tři až čtyři hodiny, pak vyklepněte z formiček.
Díky formičkám budou mít kuličky pravidelný tvar. Uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici.
Varianta: rumové kuličky s ovesnými vločkami a bílou polevou
Ovesné vločky se pro zajímavější chuť opražují nasucho.
- Máslo nakrájejte na tenké plátky a nechte změknout při pokojové teplotě. Nerozehřívejte ho, chuť by byla jiná.
- Ovesné vločky rozmixujte, stačí hrubá konzistence, a opražte nasucho na pánvi. Máslové sušenky nadrťte válečkem nebo rozmixujte.
- Vločky a sušenky smíchejte s cukrem, solí a rumem, přidejte změklé máslo a rukama vypracujte tuhé těsto. Je-li drobivé, přidejte trochu mléka. Zabalte do fólie a nechte asi 20 minut odpočinout v chladu.
- Ulupujte těsto a tvarujte kuličky o velikosti asi jednoho až dvou centimetrů.
- V hrnci ve vodní lázni rozehřejte bílou čokoládu s máslem a rumem. Když spěcháte, poslouží i hotová bílá poleva ohřátá v hrnku s horkou vodou.
Každou kuličku namočte v polevě a nechte zatuhnout.
Video: Jak udělat vánoční rumové kuličky | recept
recepty vánoce videorecepty vánoční recepty
