Co je potřeba

  • 600 g nastrouhané dužiny z dýně
  • 240 g polohrubé mouky
  • 200 g krupicového cukru
  • 4 vejce
  • 125 g tuku na pečení
  • 1,5 prášku do pečiva
  • hrst ořechů
  • kakao
  • 1/2 polévkové lžíce dýňového koření (Jak udělat domácí koření na dýni)
1

Nejprve si připravíme dýni a ořechy. Dýni očistíme, vydlabeme a rozstrouháme na hrubém struhadle (i na jemnějším, záleží na vás). Ořechy vylouskáme a pokrájíme na menší kousky. Nezáleží na druhu, my raději vlašské.

2

V misce utřeme máslo nebo jiný tuk na pečení s cukrem a žloutky. Potřebovala jsem spotřebovat Ramu s kokosovým a mandlovým olejem, proto ta barva na obrázku (jde to s ní).

3

Odváženou mouku promícháme s kypřicím práškem do pečiva a dýňovým kořením.

4

Do utřené směsi důkladně zamícháme nastrouhanou dýni. Promícháním pustí dýně vodu a směs bude hustá tak akorát. Následně do ní vmícháme mouku s práškem a kořením. Nakonec přidáme ušlehaný sníh ze 4 bílků, které jsme měli odložené stranou.

5

Bábovkovou formu vymažeme tuhým tukem a vysypeme krupičkou, oříšky, moukou nebo kokosem. Navrstvíme do ní asi 2/3 těsta. Do zbylého těsta přidáme lžíci kakaa, promícháme a rozvrstvíme do formy na světlé těsto. Pečeme 10 minut při teplotě 200 °C a dopékáme při 180 °C. Bábovka je hotová, jestliže zapíchnutá dřevěná špejle po vytažení zůstane suchá. Před podáváním cukrujeme.

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
3.875
Average: 3.9 (8 votes)