Jak upéct laskonky | recept
Jak upéct laskonky | recept. Laskonky patří mezi nejoblíbenější (nejen) vánoční cukroví. Křehké tělo laskonek se báječně snoubí s jemným lahodným krémem. A dají se upéct na poslední chvíli. Upečte si plněné laskonky podle tohoto receptu i vy doma. Stačí trochu zručnosti v kuchyni a trpělivost.
Bílky a cukr ušleháme ve vodní lázni do tuha, pak opatrně vmícháme kokos a mouku s práškem do pečiva. Hmotu přendáme do cukrářského sáčku (může být i silnější mikrotenový sáček s ustřiženou špičkou). Na plech vyložený pečicím papírem děláme malé oválky, které sušíme v mírně vyhřáté troubě – tj. asi při 120 °C. Trvá to 25 až 30 minut, dokud laskonky lehce nezrůžoví.
Mezitím si připravíme krém do laskonek. Změklé máslo s moučkovým cukrem ušleháme do světlé pěny a po troškách přidáváme rum dle chuti (příp. rumovou tresť nebo vanilkovou esenci).
Vychladlé laskonky plníme připraveným máslovým krémem. Cukroví udržujeme v chladu a suchu, jinak vlhne. Recept na laskonky je u konce. Dobré pochutnání!
Krém do laskonek
Krém je to, co z laskonek dělá oblíbenou pochoutku. Hodí se kterýkoli hladký a dostatečně pevný krém, který se nevytlačí ven při spojení polovin.
- Klasicky se používá máslový krém s vanilkou nebo kakaem.
- Dobře funguje také krém z ořechů nebo čokoládová ganache.
- Máslo mějte pokojové teploty, aby se krém dobře šlehal.
Laskonky plňte až po vychladnutí a nechte je odležet, ať změknou. Do dózy je ukládejte v jedné vrstvě.
