Jak upéct nekynutý podmáslový chlebíček s řepou a balkánským sýrem | recept bez droždí

Nejprve si připravte červenou řepu s balkánským sýrem. Řepu oškrábejte a nastrouhejte nahrubo, rovněž i sýr nahrubo nastrouhejte. Z řepy pak opravdu důkladně vymačkejte přebytečnou šťávu. Je potřeba, aby při přidávání do těsta byla řepa opravdu suchá a chlebíček nenaředila. Pro recept můžete zvolit jak řepu syrovou, tak méně pracnou variantu v podobě zakoupené řepy vakuově balené, předvařené.  Na výsledek to nemá vliv.

Ve větší míse vařečkou řádně promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a podmáslí.

Do vzniklého těsta, nejlépe rukou, zapracujte vysušenou řepu, sýr a nakrájené jarní cibulky. Jedině rukou totiž docílíte toho, aby se řepa dokonale s těstem promíchala a upečený chlebíček byl krásně mramorovaný.

Ochucené těsto přeneste do formy vyložené pečicím papírem a posypte Vámi zvolenými semínky.

Pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C , 40-45 minut dozlatova. Zcela určitě po této době učiňte test se špejlí a zapíchněte ji do středu chlebíčku. Pokud ji vytáhnete suchou, máte hotovo, i když ne zcela. Nyní musíte vydržet až chlebíček zchladne.

Pak můžete do voňavého a vláčného chlebíčku s opečenou kůrkou zakrojit nůž a potěšit se pohledem na vytvořené mramorování, ale především potěšit své chuťové buňky. Podmáslový chlebíček je skvělý jak hned po upečení, tak klidně i následující den, kdy se proleží a  více zvláční. Chuťově je dokonalý sám o sobě, lze ho tedy podávat samotný či namazaný neochuceným žervé.