Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct slané dýňové koláčky | recept

Slané dýňové koláčky | recept. Pokud už Vás nenapadá, jak zpracovat úrodu dýní, zkuste si upéct slané dýňové koláčky. Chutí připomínají pizzu, avšak těsto je vláčnější a navíc zdravější. Pro tento recept zužitkujete asi polovinu středně velké dýně, skvěle se hodí dýně máslová, muškátová i hokkaidó. Koláčky můžete obložit libovolnými ingrediencemi.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto (na cca 12 ks koláčků):

  • 500 g dýně
  • trocha mléka či vody
  • 3 až 3 a 1/2 hrnku hladké špaldové mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 vejce
  • 150 g zakysané smetany
  • sůl, pepř
  • olivový olej

Na dokončení:

  • ingredience na obložení (např. plátky rajčat, šunky, sýra apod.)
  • čerstvé či sušené bylinky
1

Oloupanou a semínek zbavenou dýni nakrájíme na kousky, vložíme je na plech vyložený pečicím papírem a upečeme zhruba 15 minut doměkka.

2

Upečenou dýni rozmixujeme spolu s trochou mléka nebo vody dohladka. Následně pyré promícháme s vejcem, zakysanou smetanou, solí a pepřem. Nakonec vmícháme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme hladké nelepivé těsto.

3

Z těsta rukama tvarujeme tenké placičky, vytvoříme na nich vyšší okraj a každou placičku obložíme plátky rajčat, šunky, sýra, případně i kousky cibule a chilli papričky. Koláčky posypeme čerstvými či sušenými bylinkami.

4

Koláčky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, okraje potřeme olivovým olejem a plech vložíme do trouby vyhřáté asi na 180 °C. Dýňové koláčky pečeme zhruba 20 minut.

Slané dýňové koláčky podáváme teplé i studené. Skvěle se hodí jako rychlý oběd do práce i jako svačina či večeře.

Tipy:

  • Pro přípravu těsta lze pro usnadnění (nebo mimo dýňovou sezónu) použít zavařené dýňové pyré (recept zde – Jak zavařit dýňové pyré | recept).
  • Koláčky se dají potřít kečupem či rajčatovou omáčkou. Obložit je pak můžete také listovým špenátem, žampiony, nivou, olivami, artyčoky nebo jinými oblíbenými ingrediencemi.
  • Z bylinek se na koláčky hodí zejména rozmarýn, bazalka, šalvěj či oregano.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Dýňové křížaly | recept. Dýňové křížaly mohou být chutnou a zdravou alternativou sladkých či slaných pochutin. Jejich příprava vyžaduje pouze dýn…
Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporučuji h…
Zdravý dýňový kompot | recept. Možná znáte dýňový kompot, do kterého se přidává ananas nebo v horším případě umělé ananasové aroma, které bohužel…