Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct špenátový závin | recept

Jak upéct špenátový závin | recept

Jak upéct špenátový závin | recept. Slané záviny jsou u nás oblíbené na jakoukoli a nejen slavnostní příležitost. Jsou vděčné už jen tím, že je můžete naplnit skoro čímkoli. Pokud spěchám, sáhnu po listovém těstě, ale pokud mám jen trochu času, vypracuju rychlé těsto z jogurtu, tuku a mouky. Je lehčí a lépe stravitelné a samozřejmě vím, co si do něj dám. Špenátový závin nosím jako pohoštění na vánoční večírky a podobné příležitosti do zaměstnání a vždy se po nich jen zapráší. 

Co je potřeba

Na těsto budeme potřebovat

  • 1 jogurt
  • 150 g tuku (hera, máslo)
  • 200 g mouky
  • špetka soli

Na náplň si přichystejte:

  • 1 balení listového špenátu ( může být i baby špenát)
  • 100 g šunky
  • 100 g sýru
  • kečup na potření + bylinky (oregano, bazalka, dle chuti)
  • 2 lžičky papriky
  • 2 lžíce oleje
  • sůl a pepř na dochucení

 

1

V prvním kroku se pustíme do přípravy těsta. Všechny ingredience nasypeme do hlubší mísy nebo přímo na vál a postupně vypracujeme hladké těsto. Pokud nespěcháme, necháme ho odležet v lednici alespoň hodinu,  ale počká na nás i několik dní. Dokonce ho lze i mrazit a mít ho tak připravené pro strýčka příhodu. Nicméně je možné ho používat hned. Jen se snažte pracovat rychle, aby těsto drželo tvar.

Jak upéct špenátový závin | recept
2

Těsto si rozdělíme na menší kusy podle toho, jak velké chceme záviny mít. Posypeme vál trochou mouky a vyválíme obdélník. Na něj rozetřeme tenkou vrstvu kečupu, můžeme posypat i oblíbenými bylinkami, ideální je oregano nebo bazalka. Poklademe plátky šunky, potřeme špenátem a posypeme strouhaným sýrem (stačí nahrubo). Kratší okraje kousek přeložíme přes nádivku a rolujeme po delším okraji jako klasický štrůdl. Pevně utáhneme. Nakonec v hrníčku smícháme mletou sladkou papriku, sůl, pepř a olej. Směsí potřeme závin ze všech stran

Jak upéct špenátový závin | recept
3

Nožíkem uděláme zářezy asi 0,5–1 cm dlouhé, aby mohl při pečení odcházet vzduch a závin se neprotrhnul na nevhodných místech. Stejně postupujeme s dalšími částmi těsta. Hotové záviny položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut, záleží na velikosti závinu. Krájíme na řezy, výborně chutná teplý i studený. 

Jak upéct špenátový závin | recept
Autor: marketahoz
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.