Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct sýrové tyčinky podle receptu z roku 1938 | recept

Sýrové tyčinky podle receptu z roku 1938 | recept. Slané pečivo se hodí k pohoštění při různých příležitostech, receptů na něj není nikdy dost. Proto ráda zkouším nově objevené recepty a jedním z nich je i tento na sýrové tyčinky. Tyčinky se snědly ještě týž den po upečení, recept jsem okamžitě zařadila mezi osvědčené. Nabízím ho k vyzkoušení i vám.

Co je potřeba

  • 240 g hladké mouky
  • 140 g másla
  • 8 lžic kysané smetany
  • 200 g tvrdého sýra na strouhání
  • sůl
  • mletý pepř
  • kmín na posypání
  • vejce na potření
1

Těsto vymíchejte ručně v hlubší míse. Sýr nastrouhejte na nudličky, změklé máslo nakrájejte na tenké lístečky a spolu s ostatními ingrediencemi vypracujte pevné těsto. Zabalte ho do folie a nechte přes noc odpočinout v chladu.

2

Druhý den těsto rozválejte na plát tloušťky 0,5 cm. Pokud je to možné, nepodsypávejte moukou, nebo jen velmi opatrně. Nožem nebo rádlem nakrájejte tyčky dlouhé asi 6 cm a 1 cm široké.

3

Ještě než tyčky přenesete na plech, potřete rozkrájený plát rozšlehaným vajíčkem a posypte celým nebo drceným kmínem.

4

Tyčinky vyskládejte na vymazaný plech, popř. vyložený papírem na pečení. Vkládejte je do vyhřáté trouby a při teplotě 180 °C upečte do světle žluta. Tyčinky příliš tmavé jsou hořké. Nechte si chutnat!

Tento recept byl uveřejněn v časopise Rozkvět, ze dne 30.6.1938

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct mrkvový „piškot“ | recept
Mrkvový „piškot“ | recept. Pokud jste příznivci netradičních chutí, následující recept je přesně pro Vás! Recept je velmi starý a původ má v krkonošsk…
Jak připravit sýrové suflé | recept
Sýrové suflé | recept. Připravit hezky nadýchané, správně vyběhlé suflé se občas nepodaří ani zkušenému kuchaři. Aby se tato šlehaná specialita povedl…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.