Jak usmažit hovězí nudličky s fazolkami | recept
Hovězí nudličky s fazolkami | recept. K přípravě tohoto pokrmu čínské kuchyně budete potřebovat kvalitní hovězí maso. Nudličky hovězího se marinují a maso v marinádě změkne, přesto doporučuji steakové maso nebo hovězí zadní z mladšího kusu. Jídlo se připravuje jako minutka ihned k podávání. Nejvhodnější přílohou je vařená popřípadě dušená rýže. Rýže k čínským pokrmům se nesolí, aby vynikla chuť masa.
Maso nakrájte na stejně velké nudličky a nechte ho před přípravou alespoň 30 minut marinovat. Marinádu připravíte smícháním škrobu, sojové omáčky a oleje. Maso dobře promíchejte. V hrnci s vroucí osolenou vodou krátce povařte očištěné fazolové lusky. Stačí 2 minuty. Pak je zchlaďte, nechte okapat a pokrájejte na menší kousky.
V pánvi rozehřejte olej a opražte slunečnicová semínka. Pak přidejte bambusové výhonky, krájenou cibuli, rozetřený česnek a přibližně 3 minuty smažte v horkém oleji. Pak do pánve přidejte marinované nudličky hovězího masa a smažte několik minut do té doby, než bude maso měkké.
Na omáčku smíchejte v misce sojovou omáčku s vývarem a škrobovou moučkou. Směs vlijte do pánve s masem a zeleninou, přidejte nakrájené fazolky a okořeňte pepřem. Vše dohromady asi 2–3 minuty povařte a na závěr osolte podle chuti.
