Přejít k hlavnímu obsahu

Jak usmažit hovězí nudličky s fazolkami | recept

Hovězí nudličky s fazolkami | recept. K přípravě tohoto pokrmu čínské kuchyně budete potřebovat kvalitní hovězí maso. Nudličky hovězího se marinují a maso v marinádě změkne, přesto doporučuji steakové maso nebo hovězí zadní z mladšího kusu. Jídlo se připravuje jako minutka ihned k podávání. Nejvhodnější přílohou je vařená popřípadě dušená rýže. Rýže k čínským pokrmům se nesolí, aby vynikla chuť masa.

Co je potřeba

  • 400 g hovězího masa
  • 2 lžičky Maizeny nebo Solamylu
  • 2 lžičky tmavé sojové omáčky
  • lžíce oleje

Omáčka:

  • 2 lžíce oleje
  • 3 stroužky česneku
  • 1 malá cibule
  • 250 g zelených fazolových lusků
  • 30 g slunečnicových semínek
  • 30 g bambusových výhonků
  • 2 lžičky škrobu
  • sůl
  • lžíce tmavé sojové omáčky
  • 200 ml vývaru z masa nebo zeleniny
  • mletý černý pepř
1

Maso nakrájte na stejně velké nudličky a nechte ho před přípravou alespoň 30 minut marinovat. Marinádu  připravíte smícháním škrobu, sojové omáčky a oleje. Maso dobře promíchejte. V hrnci s vroucí osolenou vodou krátce povařte očištěné fazolové lusky. Stačí 2 minuty. Pak je zchlaďte, nechte okapat a pokrájejte na menší kousky.

2

V pánvi rozehřejte olej a opražte slunečnicová semínka. Pak přidejte bambusové výhonky, krájenou cibuli, rozetřený česnek a přibližně 3 minuty smažte v horkém oleji. Pak do pánve přidejte marinované nudličky hovězího masa a smažte několik minut do té doby, než bude maso měkké.

3

Na omáčku smíchejte v misce sojovou omáčku s vývarem a škrobovou moučkou. Směs vlijte do pánve s masem a zeleninou, přidejte nakrájené fazolky a okořeňte pepřem. Vše dohromady asi 2–3 minuty povařte a na závěr osolte podle chuti.

Tipy:

Bambusové výhonky jsou již běžně k dostání. Dříve tomu tak nebylo a doporučovalo se je nahradit košťálem ze zelí, květáku nebo kedlubnou. Pokud chcete, můžete to vyzkoušet. Bambusové výhonky mají specifickou chuť, která ne každému vyhovuje.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Slaný štrúdl | recept. Připravte si vynikající slaný štrúdl. Přípravu slaného štrúdlu zvládne opravdu každý, navíc jeho náplně lze libovolně měni…