Jak vyrobit domácí rostlinný nápoj | recept na mandlové, makové, kokosové a rýžové „mléko“
Domácí rostlinný nápoj | recept na mandlové, makové, kokosové a rýžové „mléko“. Rostlinná „mléka“ se dají použít všude tam, kde kravské mléko. Platná legislativa však neumožňuje pro tyto výrobky používat název mléko. Mléko je produkt mléčných žláz savců a rostlinné alternativy se smějí nazývat pouze nápoj. V obchodech jich najdete celou řadu, kokosový, sojový, rýžový, mandlový a jiné nápoje. Jsou určeny pro osoby, jež z nějakého důvodu nemohou zařadit do stravy živočišné mléko, a pro vegany. Nápoje v obchodech nebývají však „čistým“ nápojem, mnohdy obsahují přidanou sůl, cukr, olej a výjimkou nejsou ani tolik obávaná éčka. Proto přinášíme návod, jak si rostlinné mléko vyrobit sami doma.
Mandlové mléko
Mandlové mléko je asi nejznámější. Má příjemnou chuť, je zásadité a pomáhá při překyselení organismu. Doporučuje se těhotným ženám pro úlevu při pálení žáhy. Obsahuje více vápníku než mléko kravské. Mimo jiné obsahuje draslík, hořčík a fosfor.
Příprava: spaříme a oloupeme 100 g mandlí, přidáme vodu teplou asi 80 °C a rozmixujeme. Pak přecedíme přes plátno a vychladíme.
Makové mléko
Makové mléko na rozdíl od ostatních nápojů v obchodech nenajdete, ale snadno ho uděláte doma.
Příprava: umelte 150 g máku a nechte přes noc louhovat ve studené vodě. Občas zamíchejte. Ráno rozmixujte a přefiltrujte přes plátno. Nápoj z máku je zásaditý, ve 100 g obsahuje 1460 mg Ca a pomáhá při překyselení. Doporučuje se i těhotným.
Kokosové mléko
Příprava: 150 g strouhaného kokosu zalijeme horkou (nikoliv vařící) vodou a necháme několik hodin stát. Poté rozmixujeme a přecedíme. Je výborné do koktejlů, moučníků, pudinků.
Rýžové nevařené
Příprava: 100 g rýže natural přebereme, propláchneme a zalijeme studenou vodou. Přes noc necháme stát, pak umixujeme a přecedíme.
Sezamové mléko
Příprava: umeleme 1 díl sezamových semen, zalijeme 3 díly vody a necháme přes noc stát. Ráno rozmixujeme a přecedíme.
