Přejít k hlavnímu obsahu

Čokoládové košíčky z těsta na pracny. Vánoční cukroví ala Kluci v akci

Tyto zdobené čokoládové košíčky se dělají z těsta na pracny. Kdo se chystá péct medvědí tlapky neboli pracny, má práci usnadněnou – prostě udělá více těsta. Recept na čokoládové košíčky byl odvysílán v pořadu ČT Kluci v akci, kam si televizní kuchař Filip Sajler pozval profesionální cukrářku. Pusťme se do receptu.

1

Přípravu čokoládových košíčků začneme tím, že si uděláme těsto.

V míse zpracujeme nejprve sypké suroviny, přidáme tedy 350 g polohrubé mouky, 250 g moučkového cukru a 120 g mletých vlašských ořechů. Přidáme pak také 250 g změklého másla, špetku skořice a nakonec 50 g kvalitního kakaa. Suroviny promícháme a dobře prohněteme. Když je těsto tužší, přilijeme do něj trochu smetany.

2

Těsto vytvarujeme do bochánku a necháme odležet aspoň hodinu, pokud možno ale nejlépe alespoň do druhé dne zabalené v potravinářské fólii a ponechané přes noc v chladničce.

3

Den odpočaté těsto vyválíme na kuchyňském vále a vykrajujeme z něj kolečka plechovými formičkami na košíčky. Vykrojená kolečka vkládáme do košíčků a pečeme v předehřáté troubě asi 5 až 7 minut na 160 °C.

4

Do čokoládových košíčků patří čokoládové poleva

Čokoládu na vaření rozdrobíme nad vodní lázní – přidáme trochu smetany a irského likéru nebo rumu. Podle toho, co máme rádi.

5

Vyplníme hvězdičkou marcipánu, naplníme hustou čokoládou pomocí lžíce a nakonec dozdobíme. Meze se nekladou, můžeme použít například čokoládovou rýžinebo plátky čokolády, které se dají obarvit potravinářskou barvou, použít lze samozřejmě i kousek marcipánu a dozdobit cukrem.

Recept na pracny (medvědí tlapky) od Kluků v akci naleznete pro inspiraci také zde v receptáři nápadů pro šikovné ruce HOBBYs.CZ: recept na pracny

Košíčky z kokosu jako kokosové vánoční cukroví

Inspirujte se i v dalších receptech na vánoční cukroví z pořadu Kluci v akci

Autor: hobbys.cz | Zobrazit autorská práva

Fotka čokoládových košíčků je ilustrační, ale i takto mohou vypadat, pokud při pečení vánočního cukroví zapojíte fantazii. Zdroj a licence: pixabay.com/cs/ko%C5%A1%C3%AD%C4%8Dek-%C4%8Dokol%C3%A1dov%C3%A1-%C4%8Dokol%C3%A1da-dort-340173/

Hodnocení
Maru86 (neověřeno) | Ne, 11/30/2014 - 21:40

Hmmm, vypada to dobre :) Mozno zkusit misto kakaa pak treba i kavovinu. A kdyz vynechame pridani alkoholu, pochutnaji si i deti :)

Další zajímavé články