Jak připravit kuřecí balíčky ve slanině: jednoduchý, šťavnatý a efektní recept
Kuřecí maso ve slanině patří k receptům, které spojují jednoduchost s výjimečnou chutí. Slanina dodá šťavnatost, krásnou vůni i jemně křupavý povrch, zatímco kuřecí prsa či stehna zůstávají měkká a nevysušená. Navíc jde o jídlo, které vypadá slavnostně, ale příprava je rychlá – ideální na rodinný oběd, posezení s přáteli i běžnou večeři. Balíčky lze péct v troubě, na pánvi i venkovním grilu, takže se hodí ke každému ročnímu období.
Co je potřeba
- 4 kuřecí prsa nebo vykostěná stehna
- 8–12 plátků kvalitní anglické slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- lžička sladké papriky
- čerstvě mletý pepř a sůl podle chuti
- snítka rozmarýnu nebo tymiánu
- kovové špejle (nebo jehly na roládu)
Postup krok za krokem
- Připravte maso.
Kuřecí prsa lehce osolte (opatrně, slanina je slaná dost), opepřete a potřete směsí olivového oleje, česneku a papriky. Nechte 10–15 minut odpočinout, aby se chutě propojily. - Vytvořte balíčky.
Na prkýnko rozložte 2–3 plátky slaniny tak, aby se překrývaly. Na střed položte kousek masa, případně přidejte snítku rozmarýnu. Maso pevně zabalte do slaniny tak, aby ho obalovala ze všech stran. - Zajistěte špejlí.
Aby balíčky držely tvar i během pečení, propíchněte je kovovou špejlí. Je pevná, nepálí, nerozmočí se a po upečení jde jednoduše vyjmout. - Pečení.
Balíčky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předem vyhřáté troubě na 190 °C asi 25–30 minut, dokud slanina nezezlátne a maso nebude propečené. V polovině pečení je můžete otočit, aby se opékaly rovnoměrně.
Tipy na podávání
Kuřecí balíčky jsou výborné s opečenými bramborami, bramborovou kaší, lehkým salátem nebo grilovanou zeleninou. Skvěle chutnají i studené – například nakrájené na plátky jako pohoštění na slavnostní tabuli.
Proč tento recept funguje?
Slanina při pečení pustí tuk, který maso obalí a ochrání před vysušením. Kovová špejle zajistí pevný tvar a díky ní balíčky vypadají profesionálně a drží pohromadě. Chuť kuřete se propojí s vůní uzeniny a koření, takže vznikne jednoduché, ale výrazné jídlo, které potěší každého milovníka rychlé, voňavé kuchyně.
Další zajímavé články
Diskuze k článku