Jak připravit pomalu pečené kuře na zelenině? Pusťte se do něj mezi svátky
Po štědrovečerní večeři a bohatém vánočním hodování většina z nás ocení jídlo, které je syté, ale zároveň nepůsobí těžce. Ideální jsou pokrmy, které se připravují pomalu, zvládnou se téměř samy a dají se snadno ohřát i druhý den. Právě takové je pomalu pečené kuře na kořenové zelenině, které se hodí jak na Štěpána, tak na klidné dny mezi svátky.
Postup
Kuře očistíme, osušíme a ze všech stran osolíme a opepříme. Smícháme papriku s bylinkami a kuře směsí lehce potřeme. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na větší kusy, cibuli na klínky. Vše rozložíme do pekáče, přidáme česnek a na zeleninu položíme kuře. Navrch přidáme máslo a podlijeme vývarem.
Pekáč přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme přibližně 90 minut, poté odkryjeme a dopečeme dalších 20–30 minut, aby se kuře krásně dozlatova opeklo. Během pečení občas přeléváme výpekem, který pomůže k tomu, aby byla na kuřeti křupavá kůrčička.
Jak podávat?
Kuře podáváme s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo jen s čerstvým chlebem. Zelenina nasákne šťávu a vytvoří přirozenou přílohu i jemnou omáčku. Jídlo chutná výborně i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Proč je ideální mezi svátky?
Tento pokrm nevyžaduje složité přípravy ani exotické suroviny. Je poctivý, domácí a přitom lehčí než smažená jídla. Navíc se hodí pro rodinný oběd i klidnou večeři bez stresu. Mají jej rádi dospělí i děti, což je ideální pro malé i velké rodiny.
Mezi svátky je čas zpomalit – a pomalu pečené kuře je přesně tím jídlem, které k této atmosféře patří.
