Jak připravit pomalu pečené kuře na zelenině? Pusťte se do něj mezi svátky
Po štědrovečerní večeři a bohatém vánočním hodování většina z nás ocení jídlo, které je syté, ale zároveň nepůsobí těžce. Ideální jsou pokrmy, které se připravují pomalu, zvládnou se téměř samy a dají se snadno ohřát i druhý den. Právě takové je pomalu pečené kuře na kořenové zelenině, které se hodí jak na Štěpána, tak na klidné dny mezi svátky.
Co je potřeba
Na čtyři porce si připravte:
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce másla nebo oleje
- sůl, pepř
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- cca 200 ml vývaru nebo vody
Postup
Kuře očistíme, osušíme a ze všech stran osolíme a opepříme. Smícháme papriku s bylinkami a kuře směsí lehce potřeme. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na větší kusy, cibuli na klínky. Vše rozložíme do pekáče, přidáme česnek a na zeleninu položíme kuře. Navrch přidáme máslo a podlijeme vývarem.
Pekáč přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme přibližně 90 minut, poté odkryjeme a dopečeme dalších 20–30 minut, aby se kuře krásně dozlatova opeklo. Během pečení občas přeléváme výpekem, který pomůže k tomu, aby byla na kuřeti křupavá kůrčička.
Jak podávat?
Kuře podáváme s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo jen s čerstvým chlebem. Zelenina nasákne šťávu a vytvoří přirozenou přílohu i jemnou omáčku. Jídlo chutná výborně i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Proč je ideální mezi svátky?
Tento pokrm nevyžaduje složité přípravy ani exotické suroviny. Je poctivý, domácí a přitom lehčí než smažená jídla. Navíc se hodí pro rodinný oběd i klidnou večeři bez stresu. Mají jej rádi dospělí i děti, což je ideální pro malé i velké rodiny.
Mezi svátky je čas zpomalit – a pomalu pečené kuře je přesně tím jídlem, které k této atmosféře patří.
Další zajímavé články
Diskuze k článku