Jak připravit květák na čínský způsob | vegetariánský recept
Jak připravit květák na čínský způsob | vegetariánský recept na vynikající pokrm z květáku. Květák po čínsku je pikantní, jemně pálivý pokrm z oblíbené zeleniny (květáku). Tento recept je navíc jeden z mnoha receptů vegetariánské kuchyně. Rozhodně doporučuji tento nápad vyzkoušet. Budete překvapeni, jak lahodný může být květák v tak neobvyklé úpravě.
Těstíčko připravíte vyšleháním všech předepsaných ingrediencí dohladka. Nechte ho asi minutu odpočinout. Květák rozeberte na menší růžičky a obalte je ve směsi. Celý povrch květákových růžiček musí být obalený.
Kousky květáku položte na pečicí papír, kterým jste vyložili plech na pečení. Asi 20 minut pečte při 200 °C.
Příprava omáčky
V misce promíchejte metličkou vodu, sojovou omáčku, ocet, javorový sirup, škrob, papriku a chilli. Nechte chvilku stát a připravte si pánev.
Na horkém oleji osmahněte plátky česneku, strouhaný zázvor a pepř. Přidejte proužky červené papriky, lžíci vody a zakryjte poklicí. Vařte 5 minut.
Do pánve vlijte připravenou omáčku, přiveďte směs k varu a na mírném ohni minutu povařte. Nakonec do pánve vložte pečený květák a vše dobře promíchejte, aby byly všechny kousky pokryty omáčkou.
Rozdělte na talíře a každou porci posypte nasucho praženým sezamem (arašídy). Podávejte samotné, s dušenou rýží nebo rýžovými nudlemi.
Květák v receptech: příprava a nápady
Květák se hodí do mnoha jídel a snadno se upravuje.
- Rozeberte ho na růžičky a omyjte; krátké ponoření do osolené vody pomůže zbavit nečistot.
- Vařte jen krátce, aby zůstal křupavý a neztratil chuť.
- Dobře chutná smažený v těstíčku, pečený, dušený i syrový.
- Dochuťte kořením, sójovou omáčkou, česnekem nebo sýrem.
Při smažení ho osušte, aby těstíčko drželo. Květákem můžete nahradit maso nebo smažený sýr, jde o vydatný bezmasý pokrm. K podávání se hodí rýže nebo omáčka.
Nakupujte pevné bílé hlavy bez tmavých skvrn a uchovávejte je v lednici.
