Jak připravit pečenáče z kapra | recept

Jsem z Třeboňska, rybu mám ráda, ale občas /hlavně o Vánocích/ se stane, že mi zbydou již usmažené rybí řízky a nikdo je již nechce ani vidět. Tak udělám "pečenáče" - do větší sklenice se širším hrdlem pěkně naskládám vychladlé rybí řízky a zaliju lákem ze sladkokyselých okurek /na znojemský způsob/, který schovávám, když okurky použiju do salátu. Lák musí zalít celý obsah, navrch kápnu trochu dobrého oleje. Zašroubuju víčko, nechám v chladnu odležet 2-3 dny, může být i déle, ale kontrolovat vzhled obsahu. Do láku nesahejte holou rukou, používejte nejlépe dřevěné kleště jako na okurky či rychlokvašky Osvědčené a rychlé, zvládne každý. Dobrou chuť. V.S.