Jak připravit plněné papriky obráceně | recept
Jak připravit plněné papriky obráceně | recept. Tento nápad je vlastně z nouze ctnost, když místo očekávané bohaté úrody krásných dlouhých paprik se urodily samé kulaté. Oblíbených plněných paprik jsme se nechtěli vzdát a tak jsme je udělali naopak. Výsledek byl pro nás příjemným překvapením, takto připravená paprika je šťavnatá a není ani trochu rozvařená, je měkká a přitom pevnější na skus než klasicky uvařená. Některé papriky jsem naplnila sýrovou směsí, o recept se s vámi podělím v následujících krocích.
Nejprve si připravte sýrovou náplň. Smíchala jsem čerstvý sýr s velmi jemně strouhaným parmazánem a bylinkovou solí. Papriky můžete naplnit i fetou ochucenou čerstvými bylinkami, bez soli, sýr je slaný dost.
Papriky omyjte a odstraňte semeník.
Mleté maso osolte, přidejte celé vejce, hrst strouhanky a pokud máte rádi, čerstvý prolisovaný česnek. Já přidala lžičku sušeného, mám raději jemnější chuť. Vše dohromady zpracujte v soudržnou hmotu.
Do pekáčku vložte několik překrájených rajčat, bazalku, bobkový list a celý pepř. Klidně můžete přidat i pokrájenou cibuli. Množství jednotlivých ingrediencí volte dle vašich chuťových preferencí tak, aby vám směs chutnala. Po upečení ji ještě můžete doladit kořením, cukrem nebo chilli.
Papriky naplňte sýrovou směsí a obalte mletým masem. Pevně uzavřete, aby při pečení nevytékala náplň. Každou papriku ještě zabalte do plátku anglické slaniny.
Připravené papriky naskládejte do pekáčku se zeleninou a kořením. Nemusíte přidávat žádný tuk, uvolní se ze slaniny i masa. Jestliže jste dali méně rajčat, podlijte papriky malým množstvím vody pro začátek.
Pekáček s paprikami dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečte asi 40 minut. Zkuste jednu papriku rozkrojit abyste se přesvědčili, že je maso pečené.
Z výpeku odstraňte pepř a bobkové listy a rozmixujte ho na omáčku. Není jí moc, ale chutná výborně. Papriku podávejte s přílohou, která vám bude vyhovovat. My ji máme nejraději jen s chlebem.
