Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit špenátové krokety s masem | recept

Špenátové krokety s masem | recept. Špenát má v kuchyni mnohostranné použití, patří mezi nejoblíbenější zeleniny, i když neméně početné jsou řady jeho odpíračů. Špenát se velmi dobře mrazí a máme ho k dispozici po celý rok. Správně zpracovaný, zmrazený a uskladněný špenát si udržuje svoji nutriční hodnotu. Následuje popis přípravy špenátových kroket s masem, které zachutnají i leckterému odpůrci špenátu.

Co je potřeba

  • 500 g mrazeného sekaného špenátu
  • 200 g mletého masa
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 2 celá vejce
  • 100 g strouhaného sýra
  • sůl
  • pepř
  • mouka, vejce, strouhanka na obalení
  • sádlo nebo olej na smažení
1

Začneme přípravou špenátu. Špenát potřebujeme sekaný, nevhodný je špenátový protlak, ten obsahuje příliš mnoho vody. Z obchodu si přineseme zmrazený, někdy je v prodeji již ochucený smetanou, i ten je možné použít. Na lžíci másla osmahneme cibuli pokrájenou na kostky, osolíme a ochutíme česnekem, přidáme špenát a prohřejeme ho. Necháme vychladnout.

2

K vychladlému špenátu přidáme syrové mleté maso, celá vejce a strouhaný sýr. Sýr může být i uzený. Vypracujeme hmotu, kterou podle potřeby zahustíme strouhankou. Strouhankou šetříme, aby neovlivnila chuť. Je lepší dát si práci s řidší směsí, trojobal kroketu udrží pohromadě.

3

Z vypracované směsi navlhčenýma rukama tvoříme koule nebo válečky. Ty následně obalujeme v klasickém trojobalu, nejprve v mouce, pak rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme na sádle nebo oleji z obou stran dorůžova.

4

Kroketky se hodí jako příloha k bramborám, bramborové kaši nebo chlebu. Doplňujeme je čerstvou zeleninou.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirka K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporučuji h…