Jak udělat dobrou omáčku na těstoviny z nivy | recept na sýrovou omáčku omáčku
Jak udělat dobrou omáčku na těstoviny z nivy | recept na sýrovou omáčku. Nivová omáčka na těstoviny – smetanová omáčka z nivy. Připravme si dnes společně vynikající omáčku z nivy, která povýší těstovinový oběd nebo večeři na kvalitativně vyšší úroveň. Pro svou výraznou a nezaměnitelnou chuť nivy. Základem této nivové omáčky, respektive omáčky sýrové, je smetana. Čerstvá bazalka nebo tymián dodají omáčce k těstovinám šmrnc.
Připravíme si těstoviny, které se nám osvědčily a máme jistotu, že se snadno nerozvaří. Vodu zakápneme olejem, aby se nám při vaření těstoviny neslepily, a osolíme. Po uvaření těstoviny scedíme.
Mezitím, než se těstoviny uvaří, si připravíme omáčku z nivy. Nastrouháme na jemném struhadle sýr eidam, nivu, a pokud chceme mít omáčky víc, přidáme ještě sýr podle své chuti (buďto měkký – rozpustný nebo tvrdý sýr, který nastrouháme).
Cibulku osmahneme na olivovém oleji dozlatova, zalijeme smetanou, kterou hřejeme k bodu varu. Přidáme nastrouhané sýry, ještě krátce povaříme a odstavíme. Ochutíme čerstvou bazalkou, případně tymiánem. Dosolení není nutné, neboť sýr niva je slaný dost, ale je to individuální záležitost.
Uvařené těstoviny polijeme hotovou nivovou omáčkou a podáváme teplé. Dobré chutnání.
Niva a recepty z ní
Niva je výrazný sýr, který se hodí nejen do omáčky na těstoviny. Její chuť je slaná a koření, proto s ní nešetřete jen tam, kde ostatní suroviny nepřebijí.
- Pomazánka z nivy s máslem nebo tvarohem je klasika na chleba.
- Zapečené pokrmy, třeba brambory nebo zelenina, dostanou od nivy sytou chuť.
- Salát s hruškou, ořechy a rozdrobenou nivou je lehký předkrm.
- Sýrová omáčka: niva se rozpustí s trochou smetany nebo mléka a dobře se kombinuje s těstovinami.
Při solení pokrmu myslete na to, že niva sama o sobě soli obsahuje dost.
