Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat pórkovou omáčku | recept

Jak udělat pórkovou omáčku | recept. Recept na pórkovou omáčku. Zajímavostí je, že pórek byl pěstován již Egypťany, Řeky a Římany ve starověku. Dokonce se místy o něm zmiňuje také Starý zákon. Římané si ho natolik oblíbili, že měly zvláštní název pro zahrádky, na kterých ho pěstovali - říkali jim "porrinae".

Co je potřeba

1 středně velký pórek (bílá část)
1 lžíce másla
sůl
mletý pepř
500 ml smetany
3 lžíce hladké mouky
2 žloutky

1

Nejprve si nakrájíme nadrobno pórek.

2

Pórek podusíme na másle doměkka a podle chuti solíme a pepříme.

3

Ve čtvrtině smetany si rozmícháme mouku a zbylou smetanu uvedeme do varu.

4

Teplotu snížíme a vmícháme smetanu s moukou.

5

Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.

6

Omáčku osolíme a přidáme do ní pórek, žloutky rozšlehané v troše studeného mléka a prohřejeme.

7

Podáváme s těstovinami či knedlíky a hovězím masem.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat znojemskou omáčku | recept
Jak udělat znojemskou omáčku | recept. U omáčky je důležitá její chuť a správná hustota, ale důležité je také výběr omáčky k správnému pokrmu. Na talí…
Jak udělat rajčatovou omáčku | recept
Tipy na rajčatovou omáčku pro kuchařské začátečníky. Rajčatová omáčka nemusí nutně být tou „rajskou“, která českého strávníka provází od mateřské škol…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.