Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat sváteční ořechový koláč | recept

Jak udělat sváteční ořechový koláč | recept. Aby měl sváteční ořechový koláč pěkný vzhled a kůrku je lepší povrch zvlhčit. To navíc umožní dobré nabývání moučníku. Proto povrch ořechového koláče potíráme rozšlehaným vejcem. Potírat ořechový koláč můžeme i oslazeným mlékem či bílou kávou. Pojďme na recept na ořechový koláč.

Co je potřeba

80 – 100 ml mléka
20 g droždí
4 – 5 lžic moučkového cukru
600 g hladké mouky
½ lžičky prášku do pečiva
sůl
250 g másla
4 žloutky
1 vanilkový cukr
citron
200 g meruňkového džemu
tuk na vymazání plechu
čokoládová poleva
ořechy na posypání
ořechová vrstva:
4 bílky
150 g moučkového cukru
200 g vlašských ořechů
rum

1

Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, lžíci cukru, lžíci mouky a necháme vykynout.

2

Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosejeme do mísy, přidáme vykynutý kvásek, zbylý cukr, rozehřátý tuk, rozšlehané žloutky, špetku soli, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citrónu a dobře vypracujeme.

3

Těsto musí být vláčné, aby se dalo válet.

4

Těsto přikryjeme a necháme vykynout.

5

Mezitím si vyšleháme bílky, přidáme cukr a došleháme.

6

Do tuhého sněhu zamícháme nastrouhané ořechy a trochu rumu.

7

Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme na velikost plechu.

8

První díl vložíme na tukem vymazaný plech, potřeme polovinou meruňkového džemu, přikryjeme druhým těstem.

9

Poté potřeme ořechovým sněhem, přikryjeme třetím těstem, potřeme zbylým džemem a přikryjeme čtvrtým těstem.

10

Koláč několikrát propíchneme vidličkou, aby se netvořily bubliny.

11

Ve středně vyhřáté troubě zvolna pečeme 40 minut.

12

Koláč necháme vychladnout a poté ho potřeme čokoládovou polevou, kterou ozdobíme nastrouhanými ořechy.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct mandlové věnečky | recept
Mandlové věnečky | recept. Mandle jako surovina do vánočního pečiva mají vedle oříšků a ořechů široké uplatnění. Nastrouhané se přidávají do těst, cel…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.