Jak upéct vanilkové rohlíčky podle stoletého receptu | recept
Vanilkové rohlíčky podle stoletého receptu | recept na vánoční cukroví. Předpis na vanilkové rohlíčky je ze sbírky receptů paní, která se narodila v r. 1935. Byla výbornou kuchařkou, vychodila ve čtyřicátých letech školu pro hospodyňky a celý život si zapisovala zajímavé recepty. Po její smrti mně byly sešity s ručně psanými recepty věnovány. U následujících vanilkových rohlíčků je dopsáno: „od babi, výborné“. A je to pravda. Přesvědčete se sami, vyzkoušejte si upéct vynikající vanilkové rohlíčky.
Co je potřeba
- 150 g másla
- 150 g vlašských ořechů
- 100 g moučkového cukru
- 250 g hladké mouky
- trochu citronové kůry
- vanilkový cukr na obalování
Prosátou mouku, moučkový cukr, kůru a strouhané vlašské ořechy promícháme nasucho. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a uhněteme těsto. Jestliže se nedaří těsto spojit, přidáme polévkovou lžíci mléka. Do těsta se nepřidává vejce, proto jsou rohlíčky rozsýpavé.
Z vypracovaného těsta tvoříme stejně velké kuličky, které následně rozválíme na váleček. Váleček udělejte dlouhý podle požadované velikosti cukroví.
Aby byly rohlíčky všechny stejné, pomozte si formičkou. Formičku vyložte kouskem mikrotenové folie (sáčku) a váleček těsta do ní namáčkněte. Pak pomocí folie syrové tvarované těsto z formičky snadno vyndáte. Rohlíčky při pečení nezvětší objem ani nezmění tvar. Pokládejte je na plech vyložený papírem na pečení.
Rohlíčky pečte ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C. Obalujte je až po vychladnutí ve vanilkovém cukru. Rohlíčky budou sladké tak akorát, díky vysokému podílu ořechů jsou mastné a cukr se dobře chytá i na studené. Ať vám i vašim návštěvám chutnají.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku