Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept. Kuřecí křidélka v karamelu jsou zpestřením konzumace drůbeže, na které si rádi pochutnáváme, ale vítáme změnu. Křidélka takto upravená mají křupavou krustu a chutnají opravdu výtečně. Zálivka, ve které se křidélka zapékají, obsahuje cukr, který tepelnou úpravou zkaramelizuje. Vyzkoušejte kuřecí křidélka v karamelu a možná uznáte, že trochu náročnější příprava stojí zato.

Co je potřeba

  • 10 ks křidélek
  • 4 vejce
  • 2 + 2 lžíce hladké mouky
  • na špičku nože mletý pepř
  • 1 lžička sladké papriky

Zálivka:

  • 125 ml sojové omáčky
  • 135 g cukru
  • 125 ml octa
  • 125 ml vody
1

Kuřecí křidélka omyjeme a zároveň si připravíme dva talíře - na jeden si připravíme mouku, pepř a sladkou papriku, na druhém talíři si uděláme těsto z vajec a mouky. Rozklepneme čtyři celá vejce, přidáme hladkou mouku a rozkvedláme vidličkou dohladka, aby nezůstaly žádné žmolky.

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept
2

Obalujeme omytá křidélka nejdřív v talíři s moukou, pepřem a sladkou paprikou a pak v druhém talíři – v těstíčku. Takto obalená křidélka hned dáváme na pánev s rozpáleným olejem a restujeme je.

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept
3

Restovaná kuřecí křidélka skládáme do pekáčku (pokud chceme dělat větší množství, skládáme křidélka natěsno) a zároveň si předehřejeme troubu.

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept
4

V mezičase uděláme zálivku ze sojové omáčky, cukru, octa a vody. Dobře promícháme. Připravenou domácí zálivkou ze sojové omáčky zalijeme naskládaná kuřecí křidélka a dáme je péct do trouby.

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept
5

Pečeme asi na 180 °C – záleží na typu vaší trouby a na jakou teplotu jste zvyklí péct maso. Během pečení kuřecí křidélka asi 2× obrátíme. Pečeme cca 45 minut. Pečení ukončíme, když zálivka zhoustne, ale je důležité, aby křidélka byla propečená, tudíž bychom dobu pečení neměli příliš zkrátit. Dobrou chuť.

Jak udělat kuřecí křidélka v karamelu | recept
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články