Jak udělat „smažák“ z květáku v troubě | zdravý recept

V knize Jíme zdravě jsou u každého receptu uvedeny nutriční informace vztahující se k jedné porci. Květákový smažák má 240 kcal, obsahuje 19 g bílkovin, 5 g sacharidů a 16 g tuku.

Z uvedeného množství ingrediencí připravíte 3 porce, přičemž celková doba přípravy je zhruba 35 minut.

Květák očistěte, nastrouhejte na hrubém struhadle a vložte do misky, která je vhodná do mikrovlnné trouby. Květák na čtyři minuty dejte do mikrovlnky, aby se vysušil. Po uplynutí doby květák promíchejte vidličkou a vraťte ještě na 7 minut zpět. Pak květák nechte vychladnout.

Již studený promíchejte s vejcem, solí, bazalkou a parmazánem nebo jiným sýrem parmazánového typu.

Hmotu důkladně propracujte, aby se dobře spojila. Rozdělte ji na čtyři stejné díly, z nichž budete květákový „smažák“ tvarovat. Placičky pomocí stěrky nebo navlhčenýma rukama tvarujte rovnou na plechu s pečicím papírem.

Vložte do předem vytopené trouby a 20 minut zapékejte při 180 °C.

Po dvaceti minutách dietní smažák vyjměte a na dva plátky položte mozzarellu, může být v celku i strouhaná. Překryjte sýr zbylými dvěma kousky a vraťte do trouby ještě na 5 minut. Doporučuji zvýšit teplotu a pokud máte, zapněte horkovzduch, placičky budou mít lepší barvu.

Květákový smažák doporučují autoři receptu podávat s bramborovou kaší. Stejně dobře poslouží jako příloha zeleninový salát nebo vařené brambory.

Další velmi chutný květákový recept najdete zde: https://www.jaktak.cz/jak-na-nevsedni-peceny-indicky-kvetak-s-delikatnim-dipem-recept.html.

Další zdravé recepty najdete v kuchařkách Jíme zdravě.