Šťavnatá vepřová pečeně s bylinkovou kaší

Co je potřeba

Na 2 porce potřebujeme:

2 plátky vepřové pečeně s kostí
hrubě mletý černý pepř
sůl
slunečnicový olej
400 g brambor typu C
150 g másla
5 snítek různých měkkých bylinek (petrželka, estragon, koriandr, máta ...)
6 listů salátu lollo rosso nebo jiného listového salátu (ledový není vhodný)
pár kapek čerstvé citrónové šťávy
1 žloutek