Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct houbovou pizzu na plech | recept

Houbová pizza na plech | recept. Houbařská sezona je v plném proudu, a to znamená, že se v jídelníčku ve zvýšené míře objevují jídla z hub. Traduje se, že houby nahradí maso, v některých pokrmech určitě, ale na pizzu trochu toho masa k houbám přidáme. Houby zvolíme raději tvrdší druhy a samozřejmě jen ty, které bezpečně známe. Vhodné jsou holubinky, křemenáče nebo mladé plodnice hřibu hnědého.

Co je potřeba

Na těsto:

  • 350 g hladké mouky
  • 4 g sušeného droždí
  • 1 kávová lžička cukru
  • 1 kávová lžička soli
  • 20 ml olivového oleje
  • 220 ml vlažné vody

Nahoru:

  • 2 kuřecí řízky
  • 100 g slaniny
  • 4 papriky
  • 4 stroužky česneku
  • sůl
  • olej
  • 10 malých rajčátek
  • houby podle chuti
  • strouhaný sýr
1

Nejprve si připravíme těsto na pizzu, které musíme nechat vykynout. V misce promícháme suché přísady a pak přilijeme olej a vodu. Vymícháme těsto a necháme na teplém místě vykynout. Doba kynutí závisí na teplotě místnosti, zhruba za hodinu by mělo být těsto připravené k dalšímu zpracování.

2

Maso z kuřecích řízků nakrájíme na drobné špalíčky a promícháme se solí a utřeným česnekem. Opečeme ho na olivovém nebo jiném oleji. Pak ho vyjmeme z pánve a prozatím odložíme stranou. Houby očistíme a pokrájíme na větší kusy. Mladé houby podélně rozčtvrtíme. Opečeme je na témže oleji jako předtím maso.

3

Papriky očistíme, odstraníme semeník a nakrájíme je na proužky. Papriku můžeme zvolit barevnou a pokud máme rádi ostřejší chuť, mohou být i pálivé. Nastrouháme si sýr vhodný k zapékání a rozkrájíme kousek slaniny na kostky. Několik cherry rajčat rozkrojíme na polovinu.

4

Vykynuté těsto pomocí malého válečku vyválíme přímo na pečicím plechu. Natřeme ho olejem, aby se těsto nerozmáčelo, a pak rajčatovou omáčkou nebo protlakem, popř. kečupem. Rovnoměrně na něj rozvrstvíme maso, houby, papriky, slaninu a cherry rajčata. Vše okořeníme oblíbenou bylinkou a zasypeme sýrem.

5

Pečeme v dobře vyhřáté troubě při tepotě 200 °C. Chutná teplá i studená. Dobrou chuť!

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Pizza z polenty | recept. Polenta je kaše připravená z kukuřičné mouky nebo krupice rozmíchané ve vodě. Podává se jako samostatný pokrm i jako příloha…
Jak ugrilovat sýr | recept. Grilování není jen o mase. Někteří z nás dávají přednost zelenině a sýrům, právě pro ty je náš dnešní recept. Hodí se i pr…