Jak vykuchat kachnu nebo bažanta
Kachna se nesmí před škubáním spařovat, nesmíme ji dlouho nechat venku viset. Kachnu kucháme nejlépe venku na vyvýšeném stole. Pro mnohé je kuchání kachny nebo bažanta nelibou činností. Dá se však zvládnout, je zapotřebí si jen osvojit některé úkony. V tomto videu z YouTube si ukážeme, jak kachnu nebo bažanta správně vykuchat.
Reklama
Kuchání kachny
Kachna se kuchá čistě a opatrně, aby se nepoškodil žlučník ani střeva, jinak by maso mohlo získat nepříjemnou chuť. Vnitřnosti pečlivě vyjměte a trup vypláchněte.
- Pracujte na čisté, snadno omyvatelné ploše.
- Dbejte na hygienu a ruce myjte.
- Játra a srdce lze využít, žlučník vždy odstraňte neporušený.
Všechny suroviny pečlivě umyjte, pracujte čistě a podle chuti postup upravte. Příště si můžete ověřené množství zapsat a výsledek pokaždé dolaďovat.
Reklama
