Jak udělat čínskou marinádu | recept
Jak udělat čínskou marinádu | recept. Marinády jsou neoddělitelnou částí každého grilování. Zkuste dnes něco netradičního. Čínská marináda je vhodná pro vepřové a hovězí maso.
Vybereme kvalitní bíle víno.
Vše smícháme dohromady, tedy 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce bílého vína, 1 lžíci oleje, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 1/4 lžičky koriandru, sůl.
Směs na čínskou marinádu necháme asi hodinu v ledničce vychladnout.
Marináda je hotová. Podáváme ji k hovězímu nebo vepřovému masu.
Dobrou chuť!
Pečení a vaření: základ marinád
Marináda je jednoduchý způsob, jak zlepšit chuť i křehkost masa i zeleniny.
- Kyselina: víno, ocet nebo citron změkčují vlákna.
- Olej: pomáhá koření přilnout a zabrání vysychání.
- Koření: dochucujte s mírou, aby maso nepřebilo.
- Doba: maso nechte marinovat v lednici, nikdy ne při pokojové teplotě.
- Bezpečnost: marinádu po styku se syrovým masem nepoužívejte jako omáčku, pokud ji předtím neprovaříte.
Marinádu můžete přizpůsobit podle masa nebo zeleniny, kterou připravujete. Drůbeží maso a ryby vyžadují kratší dobu, hovězí a vepřové delší.
Před smažením nebo pečením maso osušte, lépe se opeče.
recept recepty kuchařka recepty.cz kuchařka recepty e kuchařka
