Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct kuřecí prsa v kořeněné jogurtové omáčce

Kuřecí prsa jsou v kuchyni oblíbenou výchozí surovinou k mnoha pokrmům. Je to nejhodnotnější část kuřete, přesto ne každému vyhovuje jejich fádní chuť. Právě proto se často připravují s různými kořeněnými marinádami nebo ve směsi s jinými chuťově výraznými ingrediencemi. Následující recept má původ v indické kuchyni, avšak je upraven na české poměry. Je vynechána nať koriandru, typická pro indická jídla, bohužel ne každý ji snese.

Co je potřeba

  • 500 g kuřecích prsou
  • 6 polévkových lžic bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky zázvoru nebo jemně nasekaný kousek čerstvého (asi 2 cm)
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička chilli koření
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
  • sůl podle chuti
  • mletý černý pepř podle chuti

Příloha: zeleninový salát dle vlastního uvážení a chuti

 

V misce promíchejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak, šťávu z citronu, bílý jogurt a koření. Osolte, opepřete a dobře vyšlehejte.

Zapněte troubu na teplotu 200 °C. Do malého pekáčku naskládejte omytá kuřecí prsa zbavená kůže. Potřete je vrstvou připravené omáčky. Chcete-li si ušetřit práci s následným mytím pekáčku, předem ho vyložte papírem na pečení a maso pečte na něm (vřele doporučuji).

Pekáček s masem vložte do vyhřáté trouby a pečte. Bez jakéhokoli zásahu nechte prsa asi 35 minut v troubě. Poté se přesvědčte, zda-li je maso propečené. Hotová prsa nechte chvilku odpočinout a teprve pak podávejte. Na talíř maso krájejte na plátky. Chutnají teplé i studené.

Ke kořeněným prsíčkům se nejlépe hodí jednoduchý zeleninový salát. Zkuste třeba polníček s cherry rajčaty a kouskem cibule. Stačí jen zakápnout olejem a ochutit octem. Sůl většinou není třeba. 

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct kuře po myslivecku
Kuře podle receptu ze středomoří je ryze letním pokrmem. Je to lehké zeleninové jídlo, které nejlépe chutná, je-li uvařeno z čerstvé zeleniny. Uvedené…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.