Jak upéct vanilkové rohlíčky? Vyberte si z našich 12 receptů!
Přípravy na Vánoce jsou v plném proudu a pečení vánočního cukroví pomalu finišuje. Začínají se péct druhy, které nepotřebují dlouhou dobu k rozležení. Mezi takové patří staré známé a v Čechách nejoblíbenější cukroví – vanilkové rohlíčky. Do článku jsme zařadili 3 opomíjené recepty z dob dávno minulých, jež by byla škoda zapomenout. V předposledním odstavci pak najdete souhrn všech receptů na rohlíčky zveřejněných na našich stránkách. Přečíst si je můžete po kliknutí na zbarvený odkaz.
Levné vanilkové rohlíčky s ovesnými vločkami
Recept na vanilkové rohlíčky z Odborného kuchyňského kalendáře z roku 1948 se hodí všem, co trpí alergií na ořechy. Ovesné vločky mají přirozeně lehce oříškovou chuť a lehkým opražením se ještě zvýrazní. Recept je z kategorie těch levných.
Co je potřeba:
- 100 g hrubé mouky
- 100 g tuku
- 50 g moučkového cukru
- 50 g škrobové moučky
- 150 g pražených mletých vloček
- lžička prášku do pečiva
- trochu mléka na spojení
Pracovní postup:
- Opražte nasucho do růžova mleté ovesné vločky. Nechejte zchladnout.
- Pečlivě promíchejte veškeré sypké přísady i s ovesnými vločkami.
- Tuk pokrájejte na menší kousky a přidejte k suché směsi.
- Vypracujte drobenku.
- Přidejte tolik mléka, abyste ingredience spojili v těsto.
- Tvarujte rohlíčky a skládejte je na tukem potřený plech.
- Pečte při 180 °C do zrůžovění.
- Obalujte ve vanilkovém cukru.
Rohlíčky z receptáře Juliany A. Fialové
Juliana Anna Fialová je autorkou mnoha kuchařských knih s recepty, které se povedou hned napoprvé i nezkušeným kuchařkám.
Co je potřeba:
- 120 g polohrubé mouky
- 120 g másla nebo jiného tuku
- 120 g strouhaných loupaných mandlí
- 2 žloutky
- 2 čtverečky čokolády
Pracovní postup:
- Žloutky utřete s máslem a cukrem do pěny.
- Přidejte nahřátou čokoládu a mandle promíchané s moukou.
- Vypracujte těsto.
- Těsto vyválejte na plát silný 3/4 centimetru.
- Vykrajujte rohlíčky a pokládejte na vymaštěný plech nebo papír na pečení.
- Pečte při 180 °C do lehkého zrůžovění.
- Obalujte ve vanilkovém cukru nebo kolem okrajů udělejte linku kakaovou polevou.
Poleva:
- 70 g 100% tuku (Omegy)
- 70 g kakaa
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce škrobové moučky
Rozehřejte tuk, přidejte cukr, kakao a škrob. Důkladně míchejte dokud se přísady nespojí, ale pozor! Poleva se nesmí vařit, srazila by se.
Rohlíčky s vařenými brambory paní mlynářky Turkové
Vanilkové rohlíčky z těsta s přídavkem brambor nejsou moc známé a je to škoda. Bramborové těsto je jemné, a i když v něm chybí ořechy, rohlíčky jsou vynikající. Však ve mlýně se vždy dobře vařilo, posuďte sami.
Co je potřeba:
- 60 g moučkového cukru
- 180 g másla
- 250 g hladké mouky
- 90 g vařených brambor
- 1 vejce
- vanilkový cukr
Pracovní postup:
- Vařené brambory velmi jemně nastrouhejte.
- Mouku promíchejte s moučkovým cukrem a pak i s nastrouhanými brambory.
- Máslo rozkrájejte na lístky a přidejte s vejcem k ostatním přísadám.
- Vypracujte těsto.
- Tvořte rohlíčky a skládejte je na plech potřený tukem či vyložený pečicím papírem.
- Upečené obalujte ve vanilkovém cukru, ale až trochu vychladnou.
Recepty na vanilkové rohlíčky z našich stránek – přehled
Kluci v akci: Vanilkové rohlíčky podle receptu babičky Arnošta Lustiga
- Kluci v akci: Vanilkové rohlíčky podle receptu babičky Arnošta Lustiga
- Vanilkové rohlíčky podle stoletého receptu | recept na vánoční cukroví. Předpis na vanilkové rohlíčky je ze sbírky receptů paní, která se narodila v r. 1935.
- Vanilkové rohlíčky | recept. Jsou křehoučké, proto pozor při manipulaci s nimi, rády se lámou.
- Bezlepkové vanilkové rohlíčky | recept. Bez vanilkových rohlíčků by to snad ani nebyly ty pravé Vánoce. Nyní si je můžete připravit i v přirozeně bezlepkové verzi.
- Zdravé vanilkové rohlíčky | recept. Abychom udělali variantu, která bude zdravější, vyměníme některé ingredience za zdravější.
- Mandlové rohlíčky | recept. Rohlíčky z mandlového těsta patří mezi méně náročné cukroví.
- Sádlové vanilkové rohlíčky | recept. Tyhle rohlíčky se dělají 2 až 3 týdny před Vánocemi, aby pěkně odležely.
- Vanilkové rohlíčky | recept na cukroví od Kajdy. Nemáte svůj osvědčený recept? Vyzkoušejte tyto – se skořicí.
- Vanilkové rohlíčky | recept na vánoční cukroví. Mohu všem opravdu jen a jen doporučit! S těstem se pracuje úžasně!
Pokud pečete vanilkové rohlíčky podle jiného receptu, budeme velmi rádi, jestliže se s námi o váš osvědčený recept podělíte. Sledovat nás můžete i tady, na Facebooku Vánoční cukroví - recepty s fotkou
Krásný advent (a nejenom ten)!
