Přejít k hlavnímu obsahu

Jak používat koření

03. Listopad 2017

Nejste si jistí, které koření použít? K čemu slouží badián, je vhodná ke skopovému masu majoránka? Kdy použít vanilku a jaké koření použít do zavařenin a nakládaných pokrmů? Koření, koření a zase omamné koření. Podívejte se na pár rad, kdy používat koření, a do kterých jídel.

1

Badián – jsou plody malého čínského stromu. Badián má příjemnou vůni, proto se používá do likérů, cukrovinek a pečiva.

2

Fenykl – má aromatické semeno. Kořeníme jím zavařeniny, sýry a nakládaniny.

3

Hořčice – vyrání se ze semene hořčice bílé. Přidává se k masitým pokrmům, přidává se k pikantním omáčkám.

4

Kapary – jsou poupata z trnitého keře. Užívá se k přípravě ostrých omáček a k masovým pokrmům. Kmín – se používá do omáček, k tučnému pečenému masu, dále do pečiva. Z kmínu se připravuje znamenitý likér.

5

Majoránka – použivá se do luštěnin, polévek, k úpravě skopového masa, jitrnic. Muškátový oříšek – slouží k přípravě moučníků dále se přidává do pečiva. Nové koření – se používá do mořidel omáček a perníkových cukrovinek.

6

Skořice – použiváme do nákypů, různých moučníků a cukrovinek. Šafrán – je velmi drahý, používá se jako barvivo do polévek.

7

Vanilka – používá se nejvíce v cukrářství. Zázvor – ten se používá jako přísada do polévek, zavařenin a omáček. Výborný je také v nápoji.

8

Bobkový list – má mírně nahořklou chuť, která pokrmům dodává pikantní chuť. Užívá se jako přísada do omáček a k rybám a také jako mořidlo při úpravě zvěřiny.

9

Hřebíček – je poupě myrtovitého stromu. Používá se jako přísada do omáček, perníku, cukrovinek.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak pěstovat majoránku ze semen
Jak pěstovat majoránku ze semen | rady a tipy. Pěstování bylinek je dávná tradice, jejíž kořeny sahají až do řecké a římské antiky. O klášterní zahrad…
Jak pěstovat šalvěj lékařskou
Šalvěj lékařská (Salvia officinalis) je léčivá bylinka a koření, která se k nám do klášterních zahrad dostala v 9. století ze Středomoří Malé Asie. Ša…
Jak pěstovat fenykl | rady
Jak pěstovat fenykl | rady. Fenykl – to není jen koření do rybích polévek, k dušeným masům, do omáček a salátů. Fenykl sladký čili florentinský je lah…
Jak a čím si provonět Vánoce
Vánoce, to jsou nejen dárky pod stromečkem, kapr na talíři a příjemná vůně jehličí, ale i jiné vůně, které jsou s Vánocemi spjaté. Například nelze pom…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.