Přejít k hlavnímu obsahu

Jak si připravit lehkou a zdravou kuřecí misku | recept

Jak si připravit lehkou a zdravou kuřecí misku | recept

Nechte se inspirovat naším dnešním receptem a připravte si původně havajský pokrm s rostoucí popularitou po celém světě – poke bowl s kuřecím masem. Název pokrmu se volně překládá jako krájené kousky v misce. Jídlo se skládá většinou z rybího či kuřecího masa, quinoi, rýže nebo kuskusu, to vše doplněné ovocem či zeleninou podle chuti. Můžete i experimentovat, z jakých surovin misku sestavíte je jen na vás. Můžete vyzkoušet i různé druhy tofu a pochutnat si na čistě vegetariánské variantě. Jídlo je tak snadné, že ho připraví naprosto každý. V současnosti je velkou módou nosit si pokrmy v krabičce do zaměstnání – tento recept je k tomu jako stvořený.

Co je potřeba

Množství na 4 porce

  • 100 g řepy
  • 100 g mrkve
  • ½ avokáda
  • 50 g quinoi
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 100 g kuřecích prsou
  • sůl
  • pepř
  • 100 g předvařené cizrny
  • 100 g baby špenátu

Na zálivku:

  • 50 g mandlového másla
  • 1 lžička medu
  • 1 lžíce limetkové šťávy

 

 

Co je to quinoa

Quinoa je semeno rostliny merlíku chilského a řadí se mezi přirozeně bezlepkové pseudoobiloviny. Nahrazují se jím ostatní obilniny u lidí trpících celiakií. Je z 80–90 % tvořena nerozpustnou vlákninou, je považována za kompletní zdroj bílkovin, je mj. rostlinným zdrojem železa, manganu, mědi, hořčíku, zinku a kyseliny listové (vitamin B9).

V obchodech většinou najdete bílou, černou nebo červenou, ale existuje mnohem více druhů (až 100). Všechny však mají podobné výživové hodnoty, jsou lehce stravitelné a bezlepkové.

 

semena merlíku chilského neboli quinoa
1

Jak připravit ingredience na kuřecí misku

  • Cizrnu rozprostřete na plechu s pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte 25–30 minut při teplotě 160–170 °C.
  • Quinou dobře properte na jemném sítku ve vodě a uvařte podle návodu na obalu výrobku.
  • Kuřecí prsa nakrájejte na úhledné delší nudličky, v pánvi rozpalte olej a nudličky na něm opečte. Pak je odložte na chvilku stranou.
  •  
  • Mrkev a řepu nastrouhejte nebo nakrájejte na stejně velké kousky.
  • Avokádo opatrně podélně rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.

 

2

Jak připravit zálivku

Připravte si zálivku z mandlového másla, medu, limetkové šťávy a podle vlastní chuti osolte a okořeňte mletým pepřem.

 

Chicken bowl lze podávat i s doma připraveným hummusem podle tohoto receptu.

Další recept z quinoi, který si zaslouží pozornost najdete zde. Bezlepkové rizoto chutná výborně!

 

 

3

Finální úprava

Všechny připravené ingredience ozdobně naskládejte do misky, aby pokrm lahodil oku. Vše zalijte připravenou zálivkou a můžete podávat.

Tipy

Pokud vás recept zaujal, mnoho dalších „vymazlených“ receptů najdete v kuchařce Jíme zdravě s podtitulem Fit recepty II. I tento pokrm jsme podle ní pro vás odzkoušeli. A jak jinak: Vřele doporučujeme!

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články