Jak si připravit lehkou a zdravou kuřecí misku | recept
Nechte se inspirovat naším dnešním receptem a připravte si původně havajský pokrm s rostoucí popularitou po celém světě – poke bowl s kuřecím masem. Název pokrmu se volně překládá jako krájené kousky v misce. Jídlo se skládá většinou z rybího či kuřecího masa, quinoi, rýže nebo kuskusu, to vše doplněné ovocem či zeleninou podle chuti. Můžete i experimentovat, z jakých surovin misku sestavíte je jen na vás. Můžete vyzkoušet i různé druhy tofu a pochutnat si na čistě vegetariánské variantě. Jídlo je tak snadné, že ho připraví naprosto každý. V současnosti je velkou módou nosit si pokrmy v krabičce do zaměstnání – tento recept je k tomu jako stvořený.
Co je to quinoa
Quinoa je semeno rostliny merlíku chilského a řadí se mezi přirozeně bezlepkové pseudoobiloviny. Nahrazují se jím ostatní obilniny u lidí trpících celiakií. Je z 80–90 % tvořena nerozpustnou vlákninou, je považována za kompletní zdroj bílkovin, je mj. rostlinným zdrojem železa, manganu, mědi, hořčíku, zinku a kyseliny listové (vitamin B9).
V obchodech většinou najdete bílou, černou nebo červenou, ale existuje mnohem více druhů (až 100). Všechny však mají podobné výživové hodnoty, jsou lehce stravitelné a bezlepkové.
Jak připravit ingredience na kuřecí misku
- Cizrnu rozprostřete na plechu s pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte 25–30 minut při teplotě 160–170 °C.
- Quinou dobře properte na jemném sítku ve vodě a uvařte podle návodu na obalu výrobku.
- Kuřecí prsa nakrájejte na úhledné delší nudličky, v pánvi rozpalte olej a nudličky na něm opečte. Pak je odložte na chvilku stranou.
- Mrkev a řepu nastrouhejte nebo nakrájejte na stejně velké kousky.
- Avokádo opatrně podélně rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
Jak připravit zálivku
Připravte si zálivku z mandlového másla, medu, limetkové šťávy a podle vlastní chuti osolte a okořeňte mletým pepřem.
Chicken bowl lze podávat i s doma připraveným hummusem podle tohoto receptu.
Další recept z quinoi, který si zaslouží pozornost najdete zde. Bezlepkové rizoto chutná výborně!
Finální úprava
Všechny připravené ingredience ozdobně naskládejte do misky, aby pokrm lahodil oku. Vše zalijte připravenou zálivkou a můžete podávat.
