Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit vepřové nudličky nakládané v paprikové marinádě | recept

Možná vám bude znít tento recept na vepřové nudličky povědomě. Jedná se totiž o silné retro, ale to nic nemění na jeho chutnosti. Moje tchýně tomuto receptu říká jednoduše vepřová čína, což je samozřejmě obrovsky rozsáhlý pojem, pod nímž si každý představí svého favorita v oblasti asijských inspirací. Bylo by příliš troufalé tvrdit, že se jedná o asijské, potažmo čínské, jídlo. Jde spíše o českou inspiraci asijskými pokrmy. Máte-li rádi vepřové maso, vyzkoušejte si připravit vepřové nudličky nakládané v paprikové marinádě dle předloženého receptu. Věřím, že vám zachutná.

Co je potřeba

Na marinádu si přichystejte:

  • 1 lžičku sladké papriky
  • 1 lžičku pálivé papriky
  • 4 lžíce kukuřičného škrobu
  • 4 lžíce slunečnicového oleje
  • ½  lžičky kari
  • 1 lžíci maggi
  • 2 žloutky
  • 400 g vepřového masa

Dále budeme potřebovat:

  • 2 cibule
  • 1 zelenou papriku
  • 1 kapii
  • ½  cukety
  • 1 lžíci slunečnicového oleje
  • rýži nebo nudle k podávání
1

V prvním kroku si z uvedených ingrediencí metličkou ušleháme marinádu na hladkou pastu. Vepřové maso zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na tenké nudličky. Nařezané vepřové nudličky přesuneme do mísy s marinádou a důkladně promícháme. Nádobu uzavřeme a necháme v lednici odležet ideálně do druhého dne, ale klidně si maso můžeme naložit i dva dny předem.

2

Dále si oloupeme cibuli, překrojíme ji na poloviny a nakrájíme na plátky, papriku i kapii zbavíme semínek, rozřízneme na půl a nakrájíme na proužky. Cuketu oloupeme a vytvoříme z ní hranolky velikostně podobné paprikovým proužkům.

3

Na vysokém plameni rozpálíme pánev wok. Nalijeme do ní slunečnicový olej, a když je rozehřátý přidáme do pánve naložené maso. Maso opékáme samostatně asi 5 minut, poté nasypeme všechnu zeleninu.

4

Za občasného promíchávání společně restujeme přibližně 15 minut, dokud nebude zelenina i maso měkké. Poté stáhneme z plamene, necháme ještě chvíli dojít a podáváme s vařenou rýží nebo nudlemi.

Marinádu můžete použít i na jiné druhy masa, výborná je s kuřecími stehenními řízky, ale lze v ní naložit třeba i tofu.

Autor: marketahoz
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.