Jaká je cena nejdražší kávy světa, která se vyrábí ze sloního trusu?
Poměrně známá je cibetková káva neboli Kopi Luwak, což je její indonéské označení. Patří k nejdražším vůbec a údajně chutná výtečně. Vyrábí se z trusu cibetek, konkrétně druhu oviječ skvrnitý. Není snadné tyto vzácné ingredience nasbírat, jejich produkce je omezené právě množství cibetek, a to se odráží na ceně. Cibetky žijí v horách, požírají plody kávovníku, ale stráví jen dužinu a semínka vyloučí.
Tím, že projdou kávová zrna trávicím systémem cibetek, enzym proteáza v jejich trávicím traktu způsobí, že jsou kávová zrna jemnější a méně hořká. Cena této kávy je asi 1 000 dolarů za kg.
Diskuze k článku
Přidat komentář
Další zajímavé články
Jak ozvláštnit svařené víno? Bude vám zaručeně chutnat
Svařené víno patří k zimě stejně jako světýlka k adventu. Vůně koření a citrusů dokáže během chvilky vytvořit útulnou atmosféru, ale horký voňavý nápo…
Jaké je Svatomartinské víno a proč na něj každoročně mnozí s nadšením čekáme?
Když 11. listopadu přijíždí svatý Martin „na bílém koni“, v mnoha českých domácnostech i vinotékách se otvírají první lahve Svatomartinského vína. Tat…
Jak si vychutnat burčák: nápoj podzimu, který chutná i léčí
Když se řekne „český národní nápoj“, většině z vás se pravděpodobně vybaví pivo. Ale Česká republika není jen zemí pivařů – máme také bohatou vinařsko…
Jak připravit domácí jablečný sirup z čerstvého jablečného moštu
Dozrávání jablek, jejich uskladnění příp. zpracování je aktuálně starostí mnoha zahrádkářů. V případě, že máte jablek dostatek, nechcete je „jen“…
Jak na smoothies z letních a podzimních plodů: Využijte bohatství srpna a září
Srpnové a zářijové dny přinášejí bohatou úrodu ovoce a zeleniny, které jsou ideální nejen pro zavařování či pečení, ale i pro přípravu zdravých a výži…