Jak upéct limetková kolečka s ořechovou nádivkou | recept na vánoční cukroví
Jak upéct limetková kolečka s ořechovou nádivkou | recept na vánoční cukroví. Kombinací lineckého těsta, voňavé limetky, ořechové nádivky a meruňkové marmelády vytvoříte pro cukroví poměrně neobvyklou chuť. Vánoční hodování si tak doplníte o cukroví, řekla bych se svěžím nádechem, které vás nejen zaujme, ale určitě i zachutná.
Co je potřeba
Uvedené množství je cca na 60 koleček.
Těsto:
- 180 g hladké mouky + na posypání válu
- 50 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- limetková kůra z celé limetky
- 1 lžíce limetkové šťávy
Nádivka:
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 75 g meruňkové marmelády
- 30 g moučkového cukru
- 30 g piškotových drobečků
- 1 bílek
Dohotovení – ozdoba:
- Vlašský ořech
V míse společně prohněťte hladkou mouku, moučkový cukr, povolené máslo, žloutky, vanilkový cukr a limetkovou šťávu s limetkovou kůrou.
Vypracujte kompaktní těsto. V případě, že se těsto lepí na ruce, přisypte přiměřené množství mouky. Dobře propracované těsto nechejte v chladu odpočinout nejlépe přes noc.
Mezitím si připravte ořechovou nádivku. Na tu promíchejte jemně mleté ořechy, meruňkovou marmeládu, moučkový cukr, piškotové drobečky a bílek.
Vznikne tužší hmota.
Odpočinuté těsto vyválejte na pomoučeném vále na sílu asi 4 mm a vykrajujte kolečka. Ty pak skládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Kolečka ozdobte nádivkou a na závěr jemně vtlačte vlašský ořech.
Pečte v předem vyhřáté troubě na 160 °C, asi 15 minut. Jakmile začnou okraje koleček hnědnout, máte hotovo.
Upečená limetková kolečka nechejte před servírování odležet, budou vláčnější.
Tipy
S nádivkou se lépe pracuje, jestliže je vychlazená a poměrně ztuhlá. Případně je při nanášení lepší použít lžičku namočenou ve vodě.
Další zajímavé články
Diskuze k článku