Jak pěstovat a využít vodnici

Brukev řepák, známá jako vodnice, je druh kořenové zeleniny, která má krátkou vegetační dobu a dá se tudíž vypěstovat poměrně rychle (a také snadno). Navíc jí nevadí chladnější teploty, proto se může vysévat až do konce srpna. Její další předností je pak nízká energetická hodnota a všestranné využití v kuchyni – v dřívějších dobách se používala především jako příloha, nalezne však i jiná uplatnění. S výsevem i dalším postupem při pěstování a s možnostmi zpracování a využití vás seznámí následující řádky.