Jak pěstovat a jak využít meduňku | rady, tipy, recepty

Popis rostliny

Meduňka lékařská je vytrvalá, značně mrazuvzdorná, košatá bylina dorůstající až do výšky 80 cm, avšak nejčastěji je porost vysoký do 50 cm. Oddenky jsou uloženy v zemi v hloubce 20 až 30 cm a z nich vyrůstají čtyřhranné, větvené a hustě olistěné stvoly. Řapíkaté listy vzhledem připomínají kopřivu, na okrajích jsou pilovité, řídce chlupaté a po rozemnutí intenzivně voní. Nenápadné nažloutlé květy vyrůstají z listových úžlabí během léta a jsou velkým lákadlem pro hmyz – bylinka je medonosná. Plodem meduňky je tvrdka až s 20% obsahem tuku.

Jaké podmínky k pěstování meduňka lékařská vyžaduje

Meduňce se nejlépe daří na slunečném stanovišti v humózní dobře propustné půdě. Ocení místo chráněné před větrem a dobře prospívá i v polostínu. V době růstu potřebuje vydatnou zálivku, osvědčilo se mulčování – zabraňuje růstu plevelů a půda zůstává stále vlhká. Každé tři týdny rostlinu přihnojte kompostem. Na jednom místě se dá při správné péči pěstovat několik let, dobře se rozrůstá.

Meduňku můžete pěstovat i v nádobách. Vždy volte dostatečnou velikost, pamatujte na hluboké uložení kořenů.

Před zimou meduňku ostříhejte a hrozí-li opravdu tuhé mrazy, rostlinu zakryjte chvojím.

Upozornění – meduňku lékařskou a zavinutku podvojnou nepěstujte v záhonech vedle sebe, vzájemně si brání v růstu.

Jak meduňku množit

Meduňka se pěstuje ze semen nebo dělením matečné rostliny. Starší rostliny se rozmnožují samovýsevem.

Semena se vysévají na stanoviště v květnu. Předpěstovat sazenice si můžete výsevem semen v březnu. Semena zlehka zasypte výsevním substrátem, opatrně zalévejte a pěstujte při zhruba 20 °C. Po 3 až 4 týdnech semena vyklíčí. V květnu semenáčky vysazujte na stanoviště do sponu 30×30 cm.

Množení dělením trsu provádějte brzy na jaře nebo až na podzim.

Meduňka a její možné účinky v léčitelství

Bylina obsahuje éterické oleje (citral, citronella, bergamot), hořčiny, třísloviny a slizové látky.

Meduňka se užívá vnitřně ve formě čaje, tinktury, nálevu, vyrábí se z ní víno, likéry a také karmelitské kapky.

Zevně se užívá na obklady, přidává se do koupelí a bylinkových polštářků na usínání a zklidnění.

Možné léčivé účinky meduňky lékařské:

• zlepšuje chuť k jídlu a trávení
• doporučuje se při onemocnění žaludku
• mírní menstruační bolesti
• působí antibakteriálně, antivirově
• mírní křeče
• uklidňuje a pomáhá při stresu
• zlepšuje spánek
• zmírňuje nachlazení
• využívá se při migréně
• šťávou z čerstvých listů se potírají opary a místa po bodnutí hmyzem

Meduňka v kuchyni

Meduňkové listy se jedí syrové a do pokrmů se přidávají až úplně nakonec. Nesmí se vařit, bylinka by ztratila vůni i chuť. Hodí se do všech pokrmů, ke kterým se hodí její citronové aroma. Výborně doplňuje jídla z tvarohu, rajčat, vajec, přidává se do omáček, salátů ke kuřeti a ochucují se s ní nápoje.

Několik lístků meduňky přidaných k zavařovanému ovoci ho zbaví kyselosti a zlepší chuť výrobku.

Kdy meduňku sklízet a jak ji uchovat

Meduňku můžete sklízet kdykoli od jara do podzimu. Nejvíce voní a nejvyšší obsah účinných látek mají čerstvé mladé vrcholové listy.

Meduňka se dobře mrazí, uložená do dobře těsnící nádoby nebo sáčku si uchová barvu, chuť i aroma.

K sušení meduňku sklízejte před květem v červnu. Sbírejte ji před polednem za slunečného počasí. Sušte ji v tmavém a dobře větraném prostoru. Sušená meduňka vydrží rok.

Bylinkové recepty

Meduňkový čaj

1 až 2 lžičky sušené meduňky zalijte 250 ml horké vody. Louhujte 10–15 minut, sceďte a oslaďte medem.

Meduňková směs na uklidnění a klidný spánek

• 25 g listu meduňky
• 25 g heřmánkového květu
• 15 g nati třezalky
• 15 g pelyňku brotanu
• 10 g chmelových šištic
• 10 g máty

Půl lžíce směsi zalijte 250 ml horké vody, louhujte 15 minut, sceďte a vypijte 2 hodiny před spaním.

Meduňkové víno

26 g natrhaných listů meduňky macerujte 3 dny v 500 ml suchého bílého vína. Přeceďte. Užívejte 2 lžíce 3× denně jako utišující a spasmolytický prostředek.

Uklidňující koupel

50 až 60 g listů zalijte 1 litrem vody a uveďte do mírného varu. Odstavte, po 10 minutách sceďte a přidejte do vody na koupání.

Likér z meduňky – tip na hand made dárek

Likér je překvapivě jednoduchý a výborně chutná

Co je potřeba:

• 200 g meduňky lékařské
• 1000 g cukru krupice
• 500 ml vody
• 1000 ml 70% alkoholu

Postup:

1. Listy meduňky vložte do mísy.
2. Svařte vodu a cukr, nechte vychladnout, nalijte na listy.
3. Zakryjte a nechte 2 dny stát.
4. Přidejte alkohol, promíchejte a obsahem (i s listy) naplňte sklenice s uzávěrem a širším hrdlem.
5. Uložte do chladnější místnosti a nechte 6 měsíců zrát.
6. Přeceďte a rozlijte do lahví.

Tip: Natrhejte meduňku teď v červnu, do vánoc máte super hand made dárek, který zaručeně potěší!

Karmelitské (karmelitánské) kapky

Bylinný extrakt vyráběli karmelitánští mniši podle přísně tajné receptury. Kapky se vyrábějí dodnes, mají relaxační účinek a podporují trávení, pomáhají při bolestech hlavy a přisuzuje se jim mnoho dalších příznivých účinků.

Co je potřeba:

• 500 g čerstvé nebo 250 g sušené meduňky
• 20 g citronové kůry
• 10 g skořice
• 10 g muškátového oříšku
• 500 ml brandy, vodky nebo koňaku

Postup:

Ve sklenici smíchejte vše dohromady, zalijte alkoholem, pevně uzavřete a postavte na slunce. Občas sklenici protřepejte a po 21 dnech přeceďte a slijte do lahviček. Uchovejte v chladu a temnu. Podle chuti můžete osladit medem.

Užívejte 3× denně 20 kapek ve sklenici vody jako aperitiv.

Při bolestech hlavy vmasírujte do oblasti spánků, při zhmožděninách několikrát denně potírejte postižená místa.

Ještě jeden recept, trochu jiný se stejným účinkem, budete potřebovat:

• 10 lžic nasekané čerstvé meduňky
• 10 hřebíčků
• 1 lžíce mleté skořice
• 1 nastrouhaný muškátový oříšek
• 1 lžička koriandrových lístků (nemusí být)
• 2 lžíce medu
• 1 citron nakrájený na plátky
• 1 ml koňaku nebo brandy.

Pracovní postup stejný jako u předchozího receptu.

Kapky nemají užívat těhotné a kojící, alergici, lidé se sníženou funkcí štítné žlázy.

Neužívat dlouhodobě!

Domácí meduňkový likér

Meduňkový likér patří mezi oblíbené domácí lahůdky. Pro dobrý výsledek použijte čerstvé a zdravé listy.

• Listy sbírejte za suchého počasí a opatrně je opláchněte a osušte.
• Namočte je do lihoviny s přidáním citronové kůry nebo koření podle receptu.
• Nechte louhovat na tmavém místě, poté scedíte a oslaďte sirupem.
• Likér nechte odležet před podáváním.

Likér konzumujte střídmě. Obsahuje alkohol, proto se nehodí pro děti, těhotné ani řidiče. Při užívání léků se o používání bylin poraďte s lékárníkem.

Pěstování meduňky krok za krokem

Meduňka je vytrvalá léčivá bylinka s citronovou vůní, kterou uplatníte i v kuchyni.

• Stanoviště: slunné, barevným odrůdám vyhovuje spíše polostín, jinak na slunci vyblednou. Přes poledne by měla mít stín a ochranu před větrem. Půda propustná, ideálně hlinito-písčitá a bohatá na živiny.
• Setí: semena nebo sazeničky ve sponu 30 x 30 cm, vysévá se v květnu a klíčí delší dobu.
• Péče: pravidelná zálivka odstátou vodou, půda vlhká, ale nepřemokřená. Přihnojujte organickým tekutým hnojivem jednou za 14 dní.
• Sklizeň: doma po celý rok, venku od jara do podzimu, ideálně v suchém chladném odpoledni. Užít ji lze čerstvou, sušenou, naloženou v octu i mraženou.
• Sušení: na papíru v suchu při pokojové teplotě nebo ve svazcích.
• Zimování: na zahradě zahrnout zeminou a listím, doma jen snížit zálivku. Na zahradě vydrží 4 až 5 let.